--- title: "Warenwirtschaft für die Gastronomie | GoSufra" description: "Bestand je Filiale verfolgen: Bestellungen, Wareneingänge, Chargen und Ablauf, Meldebestände, Umlagerungen, Schwund, Überschuss und Inventurdifferenz gegen die Rezepttheorie." url: "https://gosufra.com/de/funktionen/warenwirtschaft-gastronomie/" language: "de" source: "https://gosufra.com" --- # Warenwirtschaft, Einkauf und Inventuren für die Gastronomie Bestand je Filiale, der sich selbst bewegt: Bestellungen und Wareneingangsscheine, Chargen und Ablaufdaten, Meldebestände, Umlagerungen, Schwund und Überschuss mit eigenen Gründen — und eine Inventur, die die Lücke zwischen Rezept-Prognose und echtem Regal zeigt. [Kostenlos starten — keine Karte nötig](https://app.gosufra.com/register?lang=de) [Pläne & Preise ansehen](https://gosufra.com/de/preise/) ## Was enthalten ist - Bestand pro Filiale mit Niedrigbestands- und Nachbestellwarnungen - Bestellungen mit Genehmigungsworkflow - Wareneingangsscheine: angenommene, abgelehnte und beschädigte Mengen - Chargen- und Ablaufverfolgung mit voller Rückverfolgbarkeit - Inventuren, Abfallprotokollierung und Überschussverkauf - Lieferanten mit Verträgen, Konditionen und Bewertungen ## Warum es so funktioniert ⚡ ### Echtzeit, wirklich Von der Bestellung zur Küche zum Kellner zum Fahrer zu Ihrem Dashboard — live über Websockets gepusht. Niemand aktualisiert etwas, niemand ruft über die Ausgabe. ⚖️ ### Ihre Bücher buchen sich selbst Jeder Verkauf, jede Rückerstattung, jeder Einkauf, jede Gehaltsabrechnung und Ausgabe schreibt ihre eigene ausgeglichene doppelte Buchung. Ihre Summen- und Saldenliste ist um 2 Uhr morgens an einem Freitag korrekt. 📴 ### Funktioniert weiter, wenn das Internet ausfällt Die Kassen-, Küchen- und Kellner-Apps nehmen weiterhin offline Bestellungen an und synchronisieren alles automatisch, sobald die Verbindung zurückkehrt. Ein toter Router schließt Ihr Restaurant nie. ## Fragen, die dazu gestellt werden #### Macht es wirklich vollständige Buchhaltung, oder nur Verkaufsberichte? Vollständige doppelte Buchführung: Kontenplan, automatisch aus Verkäufen, Rückerstattungen, Einkäufen, Lohnabrechnung und Ausgaben gebuchte Journale, plus Summen- und Saldenliste, Bilanz, GuV, Verbindlichkeiten, Forderungen, Kostenstellen, Geschäftsjahresabschluss, Anlagevermögen und Abschreibung. #### Wie lange dauert die Einrichtung? Die meisten Restaurants nehmen noch am selben Tag echte Bestellungen an. Der Onboarding-Assistent führt Sie Schritt für Schritt durch Menü, Optionen, Rezepte, Steuerregeln, Filialen und Benutzereinladungen. #### Wem gehören meine Daten, und kann ich sie exportieren? Ihre Daten gehören Ihnen. Jeder Bericht wird als PDF und Excel exportiert, und Sie können jederzeit die vollständige Löschung Ihrer Daten beantragen. Jedes Restaurant ist vollständig von jedem anderen auf der Plattform isoliert. ## Auch gesucht als - Warenwirtschaft Gastronomie - Lagerverwaltung Restaurant - Lebensmittel Inventur - Bestellsoftware - Inventur App ## Mehr dazu lesen ![Regale im Lager eines Restaurants und eine Inventur auf einem Tablet](https://gosufra.com/blog/restaurant-inventory-software.svg) Lager 2026-09-30 · 9 Min. Lesezeit ### [Warenwirtschaft für die Gastronomie: 9 Dinge, die sie können muss, bevor Sie dafür zahlen](https://gosufra.com/de/blog/warenwirtschaft-fuer-die-gastronomie/) Eine echte Warenwirtschaft für Restaurants ist keine Mengenliste: Sie bucht Zutaten bei jedem Verkauf über Rezepte ab, führt freigegebene Bestellungen, erfasst Wareneingänge als angenommen und abgelehnt, überwacht Haltbarkeiten und zeigt die Lücke zwischen Soll- und Ist-Verbrauch. Neun Funktionen, die Sie prüfen sollten. Artikel lesen ![Illustration eines Tellers, der seine Zutaten aus einem Lagerbehälter zieht](https://gosufra.com/blog/recipes-and-automatic-stock-deduction.svg) Lager 2026-08-28 · 7 Min. Lesezeit ### [Rezepte und automatische Bestandsbuchung: wie der Verkauf eines Gerichts Ihr Lager bewegt](https://gosufra.com/de/blog/rezepte-und-automatische-bestandsbuchung/) Wie ein Rezept einen Kartenartikel mit Rohwaren verbindet, was Ausbeute- und Verlustprozente mit den Kosten machen, und warum die automatische Buchung nur so ehrlich ist wie das Rezept. Artikel lesen ![Illustration ordentlich gestapelter Bestandskisten](https://gosufra.com/blog/inventory-control.svg) Lager 2026-05-18 · 9 Min. Lesezeit ### [Bestandskontrolle: Lecks stoppen, bevor sie die GuV erreichen](https://gosufra.com/de/blog/bestandskontrolle-lecks-stoppen-bevor-sie-die-guv/) Ein praxisnahes Bestandssystem für Restaurants: Einkauf und Wareneingang, Zählrhythmus, Chargen- und Ablaufverfolgung sowie Meldebestände, die Fehlmengen mitten im Service verhindern. Artikel lesen ![Illustration einer Bestellung gegenüber einer Lieferkiste](https://gosufra.com/blog/purchase-orders-and-suppliers.svg) Lager 2026-08-18 · 7 Min. Lesezeit ### [Bestellungen, Wareneingangsscheine und die drei Mengen, auf die es ankommt](https://gosufra.com/de/blog/bestellungen-wareneingangsscheine-und-die-drei-mengen/) Warum bestellt, erhalten und angenommen drei verschiedene Zahlen sind, wovor ein Wareneingangsschein schützt, und wie Lieferantenkonditionen aus dem Einkauf einen Prozess machen. Artikel lesen ![Ein Teller, eine Waage und ein Pfeil, der die Kosten vor und nach Verlust zeigt](https://gosufra.com/blog/meal-cost-and-waste.svg) Kalkulation 2026-09-30 · 9 Min. Lesezeit ### [Wareneinsatz und Verlust pro Gericht berechnen: Ihre echte Marge auf jedem Teller](https://gosufra.com/de/blog/wareneinsatz-und-verlust-pro-gericht-berechnen/) So berechnen Sie die echten Kosten eines Gerichts nach Verlust und Ausbeute, mit Rechenbeispiel an einem Chicken Wrap: warum der Wareneinsatz in Ihrem Kopf sieben Punkte zu niedrig ist und wie die Rezeptkalkulation von GoSufra ihn bei jedem Zutatenpreis selbst aktualisiert. Artikel lesen ![Illustration eines Trichters, der sich von oben nach unten verengt](https://gosufra.com/blog/waste-and-yield.svg) Lager 2026-06-29 · 6 Min. Lesezeit ### [Schwund und Ausbeute: die Lücke zwischen dem Kilo, das Sie kaufen, und dem, das Sie servieren](https://gosufra.com/de/blog/schwund-und-ausbeute/) Wie Sie Ausbeute pro Zutat messen, die vier Arten von Schwund trennen und Shrinkage von einer vagen Monatsendzahl zu etwas machen, das Sie wöchentlich steuern. Artikel lesen ## Der Rest des Systems ### [Rezepte & Tellerkalkulation](https://gosufra.com/de/funktionen/rezeptkalkulation-software/) Ansehen ### [Buchhaltung](https://gosufra.com/de/funktionen/buchhaltungssoftware-gastronomie/) Ansehen ### [Analysen, Filialen & Kontrolle](https://gosufra.com/de/funktionen/restaurant-analytics-software/) Ansehen [← Alle Funktionen](https://gosufra.com/de/funktionen/) ## Nehmen Sie noch heute Ihre erste Bestellung an. Erstellen Sie Ihr Konto, importieren Sie Ihr Menü, laden Sie Ihr Team ein — die meisten Restaurants sind noch am selben Tag live. [Kostenloses Konto erstellen](https://app.gosufra.com/register?lang=de) Keine Kreditkarte · Kein Vertrag · Jederzeit kündbar [Kontakt](https://t.me/GoSufraSupport)