--- title: "Bäckerei-Software und Konditorei-Kasse | GoSufra" description: "Rezeptkalkulation nach Gewicht und Ausbeute, Chargen- und Ablaufverfolgung, Produktionsschwund mit Gründen, Thekenkasse und vollständige Buchhaltung für Bäckereien und Konditoreien." url: "https://gosufra.com/de/loesungen/baeckerei-software/" language: "de" source: "https://gosufra.com" --- # Verwaltungssoftware für Bäckerei und Konditorei Backchargen, Ausbeuten und eine Haltbarkeit, die in Stunden zählt. Rezepte, die nach Gewicht und Ausbeute kalkulieren, Chargen mit Ablaufdatum, Schwund mit Grund erfasst und eine Tagesendzahl, die sagt, was morgen zu backen ist. [Kostenlos starten — keine Karte nötig](https://app.gosufra.com/register?lang=de) [Pläne & Preise ansehen](https://gosufra.com/de/preise/) ## Was hier üblicherweise schiefgeht 📉 ### Der Bestand geht mitten im Service aus oder verschwindet still, und Sie merken es zu spät. Zutaten werden bei jedem Verkauf automatisch abgezogen, mit Nachbestellwarnungen, Inventuren, Abfallprotokollen und Chargenrückverfolgung. 🥘 ### Sie bepreisen Gerichte nach Gefühl, weil niemand weiß, was ein Teller wirklich kostet. Jedes Gericht hat ein Rezept. GoSufra berechnet die echten Kosten aus aktuellen Zutatenpreisen und zeigt die Marge. 📚 ### Ihr Buchhalter braucht drei Wochen und einen Schuhkarton Belege, um den Monat abzuschließen. Jeder Verkauf, Einkauf, jede Gehaltsabrechnung und Ausgabe bucht ihre eigene ausgeglichene Buchung. Summen- und Saldenliste und MwSt-Bericht sind jederzeit bereit. ## Die Teile, die für Sie am wichtigsten sind ### [Rezepte & Tellerkalkulation](https://gosufra.com/de/funktionen/rezeptkalkulation-software/) Rezepte mit Mengen, Ausbeute und Verlust anlegen, echte Tellerkosten und Zielpreis je Gericht erhalten und wöchentlich theoretischen gegen tatsächlichen Wareneinsatz sehen. Ansehen ### [Bestand & Einkauf](https://gosufra.com/de/funktionen/warenwirtschaft-gastronomie/) Bestand je Filiale verfolgen: Bestellungen, Wareneingänge, Chargen und Ablauf, Meldebestände, Umlagerungen, Schwund, Überschuss und Inventurdifferenz gegen die Rezepttheorie. Ansehen ### [Kasse & Bestellungen](https://gosufra.com/de/funktionen/kassensystem-gastronomie/) Gastronomie-Kasse mit geteilten Rechnungen, Optionen, Kombis, Rabatten, Steuer, Kassenschichten und Thermodruck. Offline-fähig, bucht sofort auf Bestand und Konten. Ansehen ### [Buchhaltung](https://gosufra.com/de/funktionen/buchhaltungssoftware-gastronomie/) Kontenrahmen, automatische Buchungen aus jedem Verkauf, jeder Erstattung, jedem Einkauf und Lohnlauf, Storno-Korrekturen, Saldenliste, GuV und Bilanz je Filiale. Ansehen ## Warum es so funktioniert ⚖️ ### Ihre Bücher buchen sich selbst Jeder Verkauf, jede Rückerstattung, jeder Einkauf, jede Gehaltsabrechnung und Ausgabe schreibt ihre eigene ausgeglichene doppelte Buchung. Ihre Summen- und Saldenliste ist um 2 Uhr morgens an einem Freitag korrekt. ⚡ ### Echtzeit, wirklich Von der Bestellung zur Küche zum Kellner zum Fahrer zu Ihrem Dashboard — live über Websockets gepusht. Niemand aktualisiert etwas, niemand ruft über die Ausgabe. 🌍 ### Funktioniert in jedem Land, jeder Währung Sie legen Steuersätze, Servicegebühr, Währung, Arbeitswoche und Lohnstufen selbst fest — nichts ist auf ein einziges Land festgeschrieben. Bargeld, Karten, digitale Wallets, Überweisung und Online-Gateways laufen über dieselbe Kasse. ## Fragen, die dazu gestellt werden #### Macht es wirklich vollständige Buchhaltung, oder nur Verkaufsberichte? Vollständige doppelte Buchführung: Kontenplan, automatisch aus Verkäufen, Rückerstattungen, Einkäufen, Lohnabrechnung und Ausgaben gebuchte Journale, plus Summen- und Saldenliste, Bilanz, GuV, Verbindlichkeiten, Forderungen, Kostenstellen, Geschäftsjahresabschluss, Anlagevermögen und Abschreibung. #### Wie lange dauert die Einrichtung? Die meisten Restaurants nehmen noch am selben Tag echte Bestellungen an. Der Onboarding-Assistent führt Sie Schritt für Schritt durch Menü, Optionen, Rezepte, Steuerregeln, Filialen und Benutzereinladungen. #### Ist der Start wirklich kostenlos? Ja. Der Starter-Tarif ist für immer kostenlos — eine Filiale, bis zu fünf Benutzer, und die Kernfunktionen für Kasse, Küche, Bestand und Rezepte. Keine Kreditkarte, kein Testzeitlimit. Sie upgraden erst, wenn Sie darüber hinauswachsen. ## Auch gesucht als - Bäckerei Software - Kasse Bäckerei - Konditorei Software - Produktionsplanung Bäckerei ## Mehr dazu lesen ![Illustration eines Tellers, aufgeteilt in Rezeptbestandteile mit Preisschild](https://gosufra.com/blog/plate-costing.svg) Kalkulation 2026-06-01 · 8 Min. Lesezeit ### [Tellerkalkulation: vom Rezept rechnen, nicht aus dem Bauchgefühl](https://gosufra.com/de/blog/tellerkalkulation-vom-rezept-rechnen-nicht-aus/) Ein praxisnaher Leitfaden, um jedes Gericht auf der Speisekarte zu kalkulieren — vom Stückpreis über Ausbeute und Schwund bis zu einem Verkaufspreis, der die Marge wirklich schützt. Artikel lesen ![Illustration eines Trichters, der sich von oben nach unten verengt](https://gosufra.com/blog/waste-and-yield.svg) Lager 2026-06-29 · 6 Min. Lesezeit ### [Schwund und Ausbeute: die Lücke zwischen dem Kilo, das Sie kaufen, und dem, das Sie servieren](https://gosufra.com/de/blog/schwund-und-ausbeute/) Wie Sie Ausbeute pro Zutat messen, die vier Arten von Schwund trennen und Shrinkage von einer vagen Monatsendzahl zu etwas machen, das Sie wöchentlich steuern. Artikel lesen ![Illustration eines Tellers, der seine Zutaten aus einem Lagerbehälter zieht](https://gosufra.com/blog/recipes-and-automatic-stock-deduction.svg) Lager 2026-08-28 · 7 Min. Lesezeit ### [Rezepte und automatische Bestandsbuchung: wie der Verkauf eines Gerichts Ihr Lager bewegt](https://gosufra.com/de/blog/rezepte-und-automatische-bestandsbuchung/) Wie ein Rezept einen Kartenartikel mit Rohwaren verbindet, was Ausbeute- und Verlustprozente mit den Kosten machen, und warum die automatische Buchung nur so ehrlich ist wie das Rezept. Artikel lesen ## Nehmen Sie noch heute Ihre erste Bestellung an. Erstellen Sie Ihr Konto, importieren Sie Ihr Menü, laden Sie Ihr Team ein — die meisten Restaurants sind noch am selben Tag live. [Kostenloses Konto erstellen](https://app.gosufra.com/register?lang=de) Keine Kreditkarte · Kein Vertrag · Jederzeit kündbar [Kontakt](https://t.me/GoSufraSupport)