--- title: "Software de gestión de inventario para restaurantes | GoSufra" description: "Controla el stock por local con pedidos de compra, recepciones, lotes y caducidades, alertas de mínimos, traslados, mermas, excedentes y desviación de inventario frente a la teoría de recetas." url: "https://gosufra.com/es/funcionalidades/software-inventario-restaurante/" language: "es" source: "https://gosufra.com" --- # Gestión de inventario, compras e inventarios físicos Stock por local que se mueve solo: pedidos de compra y albaranes de recepción, lotes y caducidades, alertas de mínimos, traslados, mermas y excedentes con sus motivos — y un inventario que enseña la diferencia entre lo que predijeron las recetas y lo que hay en la estantería. [Empezar gratis — sin tarjeta](https://app.gosufra.com/register?lang=es) [Ver planes y precios](https://gosufra.com/es/precios/) ## Qué incluye - Stock por sucursal con alertas de stock bajo y reposición - Órdenes de compra con flujo de aprobación - Albaranes de recepción: cantidades aceptadas, rechazadas y dañadas - Seguimiento de lotes y caducidad con trazabilidad completa - Inventarios, registro de desperdicio y reventa de excedentes - Proveedores con contratos, condiciones y valoraciones ## Por qué funciona así ⚡ ### Tiempo real, de verdad Del pedido a la cocina al camarero al conductor a su panel — enviado en vivo por websockets. Nadie actualiza nada, nadie grita a través del pase. ⚖️ ### Sus libros se contabilizan solos Cada venta, reembolso, compra, nómina y gasto escribe su propio asiento equilibrado por partida doble. Su balance de comprobación es correcto a las 2 de la madrugada un viernes. 📴 ### Sigue funcionando cuando internet se detiene Las aplicaciones de TPV, cocina y camarero siguen tomando pedidos sin conexión y sincronizan todo automáticamente en cuanto vuelve la línea. Un router averiado nunca cierra su restaurante. ## Preguntas que se hacen sobre esto #### ¿Realmente hace contabilidad completa, o solo informes de ventas? Contabilidad completa por partida doble: plan de cuentas, diarios registrados automáticamente desde ventas, reembolsos, compras, nómina y gastos, además de balance de comprobación, balance general, P&L, cuentas por pagar, cuentas por cobrar, centros de costo, cierre de período fiscal, activos fijos y depreciación. #### ¿Cuánto tiempo lleva la configuración? La mayoría de los restaurantes toman pedidos reales el mismo día. El asistente de incorporación le guía paso a paso por el menú, modificadores, recetas, reglas fiscales, sucursales e invitaciones de usuarios. #### ¿De quién son mis datos, y puedo exportarlos? Sus datos son suyos. Cada informe se exporta a PDF y Excel, y puede solicitar la eliminación completa de datos en cualquier momento. Cada restaurante está completamente aislado de cualquier otro en la plataforma. ## También se busca como - software inventario restaurante - control de stock hostelería - gestión de inventario alimentario - software de pedidos de compra - app de inventario ## Sigue leyendo sobre esto ![Estanterías del almacén de un restaurante y un recuento en una tablet](https://gosufra.com/blog/restaurant-inventory-software.svg) Inventario 2026-09-30 · 9 min de lectura ### [Software de inventario para restaurantes: 9 cosas que debe hacer antes de que pagues por él](https://gosufra.com/es/blog/software-de-inventario-para-restaurantes/) Un buen software de inventario para restaurantes no es una hoja de cantidades: descuenta ingredientes de las recetas con cada venta, gestiona pedidos de compra aprobados, recibe en cantidades aceptadas y rechazadas, controla caducidades y muestra la diferencia entre consumo teórico y real. Nueve funciones que comprobar. Leer artículo ![Ilustración de un plato que saca sus ingredientes de un contenedor de stock](https://gosufra.com/blog/recipes-and-automatic-stock-deduction.svg) Inventario 2026-08-28 · 7 min de lectura ### [Recetas y descuento automático de stock: cómo vender un plato mueve tu inventario](https://gosufra.com/es/blog/recetas-y-descuento-automatico-de-stock/) Cómo una receta conecta un artículo de la carta con las materias primas, qué hacen los porcentajes de rendimiento y merma al coste, y por qué el descuento automático solo dice la verdad si la receta la dice. Leer artículo ![Ilustración de cajas de inventario apiladas con orden](https://gosufra.com/blog/inventory-control.svg) Inventario 2026-05-18 · 9 min de lectura ### [Control de inventario: detén la fuga antes de que llegue al P&L](https://gosufra.com/es/blog/control-de-inventario/) Un sistema de stock práctico para restaurantes: compras y recepción, cadencia de conteo, seguimiento de lotes y caducidad, y puntos de reposición que evitan quedarte sin producto a mitad de servicio. Leer artículo ![Ilustración de un pedido de compra frente a una caja de reparto](https://gosufra.com/blog/purchase-orders-and-suppliers.svg) Inventario 2026-08-18 · 7 min de lectura ### [Pedidos de compra, albaranes de recepción y las tres cantidades que importan](https://gosufra.com/es/blog/pedidos-de-compra/) Por qué pedido, recibido y aceptado son tres números distintos, de qué te protege un albarán de recepción, y cómo las condiciones de proveedor convierten la compra en un proceso. Leer artículo ![Un plato, una báscula y una flecha que muestra el coste antes y después de las mermas](https://gosufra.com/blog/meal-cost-and-waste.svg) Costes 2026-09-30 · 9 min de lectura ### [Calcular el coste de los platos y el efecto de las mermas: tu margen real en cada plato](https://gosufra.com/es/blog/calcular-el-coste-de-los-platos/) Cómo calcular el coste real de un plato después de mermas y rendimiento, con un ejemplo con cifras sobre un wrap de pollo: por qué el coste que tienes en la cabeza se queda siete puntos corto y cómo el escandallo de GoSufra lo actualiza solo con cada precio de ingrediente. Leer artículo ![Ilustración de un embudo que se estrecha de arriba abajo](https://gosufra.com/blog/waste-and-yield.svg) Inventario 2026-06-29 · 6 min de lectura ### [Desperdicio y rendimiento: la brecha entre el kilo que compras y el que sirves](https://gosufra.com/es/blog/desperdicio-y-rendimiento/) Cómo medir el rendimiento por ingrediente, separar los cuatro tipos de desperdicio y convertir la merma de un vago número de fin de mes en algo que gestionas cada semana. Leer artículo ## El resto del sistema ### [Recetas y coste de platos](https://gosufra.com/es/funcionalidades/software-escandallos/) Ver ### [Contabilidad](https://gosufra.com/es/funcionalidades/software-contabilidad-restaurante/) Ver ### [Analítica, sucursales y control](https://gosufra.com/es/funcionalidades/software-analitica-restaurante/) Ver [← Todas las funciones](https://gosufra.com/es/funcionalidades/) ## Reciba su primer pedido hoy. Cree su cuenta, importe su menú, invite a su equipo — la mayoría de los restaurantes están operativos antes de que termine el día. [Crear mi cuenta gratis](https://app.gosufra.com/register?lang=es) Sin tarjeta de crédito · Sin contrato · Cancele cuando quiera [Contáctenos](https://t.me/GoSufraSupport)