--- title: "Software de gestión de panadería y TPV pastelería | GoSufra" description: "Escandallos por peso y rendimiento, control de lotes y caducidad, mermas de producción con motivo, TPV de mostrador y contabilidad completa para panaderías y pastelerías." url: "https://gosufra.com/es/soluciones/software-panaderia/" language: "es" source: "https://gosufra.com" --- # Software de gestión para panaderías y pastelerías Producciones, rendimientos por lote y una vida útil que se mide en horas. Recetas que calculan por peso y rendimiento, lotes con caducidad, mermas registradas con motivo y un número de cierre que te dice qué hornear mañana. [Empezar gratis — sin tarjeta](https://app.gosufra.com/register?lang=es) [Ver planes y precios](https://gosufra.com/es/precios/) ## Lo que suele fallar aquí 📉 ### El stock se agota a mitad del servicio, o desaparece silenciosamente, y se entera demasiado tarde. Los ingredientes se deducen automáticamente en cada venta, con alertas de reposición, inventarios, registros de desperdicio y trazabilidad de lotes. 🥘 ### Fija los precios de los platos a ojo porque nadie sabe cuánto cuesta realmente un plato. Cada plato tiene una receta. GoSufra calcula su coste real a partir de los precios de los ingredientes en vivo y muestra el margen. 📚 ### Su contador necesita tres semanas y una caja de recibos para cerrar el mes. Cada venta, compra, nómina y gasto registra su propio asiento equilibrado. El balance de comprobación y el informe de IVA están listos en cualquier momento. ## Las partes que más te importan ### [Recetas y coste de platos](https://gosufra.com/es/funcionalidades/software-escandallos/) Crea recetas con cantidades, rendimiento y merma, obtén un coste de plato real y un precio objetivo por plato, y compara cada semana coste teórico y real. 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Ver ## Por qué funciona así ⚖️ ### Sus libros se contabilizan solos Cada venta, reembolso, compra, nómina y gasto escribe su propio asiento equilibrado por partida doble. Su balance de comprobación es correcto a las 2 de la madrugada un viernes. ⚡ ### Tiempo real, de verdad Del pedido a la cocina al camarero al conductor a su panel — enviado en vivo por websockets. Nadie actualiza nada, nadie grita a través del pase. 🌍 ### Funciona en cualquier país y moneda Usted define sus tipos de impuesto, cargo por servicio, moneda, semana laboral y tramos de nómina — nada está fijado a un solo país. Efectivo, tarjetas, monederos digitales, transferencia y pasarelas en línea se liquidan en la misma caja. ## Preguntas que se hacen sobre esto #### ¿Realmente hace contabilidad completa, o solo informes de ventas? Contabilidad completa por partida doble: plan de cuentas, diarios registrados automáticamente desde ventas, reembolsos, compras, nómina y gastos, además de balance de comprobación, balance general, P&L, cuentas por pagar, cuentas por cobrar, centros de costo, cierre de período fiscal, activos fijos y depreciación. #### ¿Cuánto tiempo lleva la configuración? La mayoría de los restaurantes toman pedidos reales el mismo día. El asistente de incorporación le guía paso a paso por el menú, modificadores, recetas, reglas fiscales, sucursales e invitaciones de usuarios. #### ¿Es realmente gratis empezar? Sí. El plan Starter es gratuito para siempre — una sucursal, hasta cinco usuarios, y las funciones esenciales de TPV, cocina, inventario y recetas. Sin tarjeta de crédito, sin cuenta atrás de prueba. Solo actualiza cuando lo supere. ## También se busca como - software panadería - TPV panadería - software pastelería - gestión de producción panadería ## Sigue leyendo sobre esto ![Ilustración de un plato dividido en componentes de receta con una etiqueta de precio](https://gosufra.com/blog/plate-costing.svg) Costes 2026-06-01 · 8 min de lectura ### [Coste del plato: calcúlalo desde la receta, no a ojo](https://gosufra.com/es/blog/coste-del-plato/) Una guía práctica para costear cada plato del menú — del precio unitario al rendimiento y el desperdicio, hasta un precio de venta que realmente protege tu margen. Leer artículo ![Ilustración de un embudo que se estrecha de arriba abajo](https://gosufra.com/blog/waste-and-yield.svg) Inventario 2026-06-29 · 6 min de lectura ### [Desperdicio y rendimiento: la brecha entre el kilo que compras y el que sirves](https://gosufra.com/es/blog/desperdicio-y-rendimiento/) Cómo medir el rendimiento por ingrediente, separar los cuatro tipos de desperdicio y convertir la merma de un vago número de fin de mes en algo que gestionas cada semana. Leer artículo ![Ilustración de un plato que saca sus ingredientes de un contenedor de stock](https://gosufra.com/blog/recipes-and-automatic-stock-deduction.svg) Inventario 2026-08-28 · 7 min de lectura ### [Recetas y descuento automático de stock: cómo vender un plato mueve tu inventario](https://gosufra.com/es/blog/recetas-y-descuento-automatico-de-stock/) Cómo una receta conecta un artículo de la carta con las materias primas, qué hacen los porcentajes de rendimiento y merma al coste, y por qué el descuento automático solo dice la verdad si la receta la dice. Leer artículo ## Reciba su primer pedido hoy. Cree su cuenta, importe su menú, invite a su equipo — la mayoría de los restaurantes están operativos antes de que termine el día. [Crear mi cuenta gratis](https://app.gosufra.com/register?lang=es) Sin tarjeta de crédito · Sin contrato · Cancele cuando quiera [Contáctenos](https://t.me/GoSufraSupport)