--- title: "Édition Locale — caisse restaurant achetée une fois, hors ligne | GoSufra" description: "Achetez une licence, installez-la sur votre PC Windows et faites tourner tout un établissement sans internet et sans frais mensuels. Caisse, écran cuisine et application serveur diffusés par votre propre WiFi, sauvegardes nocturnes et export vers le cloud." url: "https://gosufra.com/fr/edition-locale/" language: "fr" source: "https://gosufra.com" --- UN SEUL PAIEMENT · VOTRE PROPRE MACHINE # Achetez-le une fois. Faites tourner votre restaurant sur votre propre ordinateur, câble internet débranché. GoSufra Édition Locale, c’est le même système de restaurant, installé sur un seul PC Windows dans votre établissement. Une licence, un établissement, un paiement — pas d’abonnement mensuel, pas de compte à maintenir, et aucun fournisseur capable d’éteindre votre caisse. Le poste de caisse est le serveur ; l’écran cuisine et les téléphones des serveurs sont des navigateurs sur votre propre WiFi. [Créer un compte et acheter une licence](https://app.gosufra.com/register?lang=fr) [Comparer avec les offres cloud](https://gosufra.com/fr/tarifs/) Windows · une licence par établissement · vos données restent sur votre machine ## Ce que le paiement unique achète ### Un paiement, et c’est à vous Une licence perpétuelle pour un établissement, achetée une fois depuis votre compte GoSufra. Pas de date de renouvellement, pas de frais par utilisateur, pas de décompte de postes. Cessez de nous payer et la caisse continue de sonner : le logiciel est sur votre disque et la licence n’expire pas. ### Quatre applications, servies par la caisse elle-même Le tableau de bord, la caisse, l’écran cuisine et l’application serveur sont tous fournis. Rien n’est installé sur les tablettes : le PC Windows sert les quatre écrans via votre WiFi, si bien qu’une tablette de cuisine ou un téléphone de serveur ouvre simplement une adresse et fonctionne. ### Internet ne fait pas partie du service Ce n’est pas un mode hors ligne, c’est-à-dire une file d’attente en attente de synchronisation. Il n’y a rien à synchroniser : la base de données est sur la machine devant vous et les commandes ne quittent jamais les lieux. Débranchez le routeur et la caisse, l’écran cuisine et les rapports continuent exactement comme avant. ### Vos données ne quittent jamais l’établissement Ventes, recettes, coûts, personnel et clients vivent dans une base PostgreSQL sur votre propre disque, liée à cette machine et inaccessible depuis l’extérieur. Une sauvegarde est prise chaque nuit à trois heures, conservée dans un dossier que vous pouvez copier, et une sauvegarde échouée est supprimée plutôt que gardée — une demi-sauvegarde est pire que rien, parce qu’elle ressemble à une sauvegarde. ### Une licence liée à la machine, pas à un identifiant L’activation est un fichier de licence signé portant le nom de votre restaurant et l’empreinte de ce PC. La vérification se fait sur la machine elle-même : rien n’appelle nos serveurs pour servir un client. Changez un disque et il démarre encore : l’empreinte accepte deux correspondances sur trois, parce qu’un SSD mort ne doit pas priver un restaurant de sa propre caisse. ### Une porte vers le cloud, laissée ouverte La version locale et la plateforme hébergée partagent un même schéma de base de données, et chaque enregistrement est identifié par un GUID. C’est ce qui permet à un établissement de déménager : exportez un paquet signé depuis la machine et importez-le comme établissement dans un compte cloud, sans que deux bases indépendantes n’entrent en collision sur un même identifiant. Acheter en local n’est pas une décision qu’il faudra défaire à la main. ## Édition Locale ou cloud — y compris là où le local perd Deux formes du même produit. Le tableau ci-dessous est celui que nous voudrions lire avant de dépenser, alors il nomme les manques aussi clairement que les avantages. | Édition Locale ou cloud — y compris là où le local perd | Édition Locale | Plateforme cloud | | --- | --- | --- | | Comment vous payez | Une fois, par établissement | Mensuellement ou annuellement | | Où vivent les données | Sur votre propre PC | Sur nos serveurs, exportables à tout moment | | Établissements | Un par licence, chacun isolé | Illimités, gérés ensemble | | Applications fournies | Tableau de bord, caisse, cuisine, serveur | Ces quatre plus client, livreur et votre propre site | | Commande en ligne et livraison | Non inclus — il faut une adresse publique | Menu QR, commandes en ligne, livreurs, suivi | | Si internet est coupé | Rien ne change — il n’a jamais servi | La caisse continue de vendre depuis sa file hors ligne et se synchronise au retour | | Mises à jour | Vous lancez le nouvel installateur quand vous le voulez | Déjà là quand vous vous connectez | ## De l’achat à la première commande 1. 1 ### Achetez la licence depuis votre compte Inscrivez-vous sur gosufra.com — l’offre gratuite suffit — et achetez une licence Édition Locale depuis le tableau de bord. L’achat vous donne le téléchargement de l’installateur et un code d’activation. Un code active une machine. 2. 2 ### Lancez un seul installateur sur le PC de caisse Un seul .exe met tout en place : l’application, son propre PostgreSQL lié à localhost, les deux services Windows et la règle de pare-feu dont les tablettes ont besoin. Pas de Docker, pas d’assistant de base de données séparé, pas de second installateur. Il génère une fois le mot de passe de la base et la clé de signature et les conserve, de sorte qu’une mise à jour ne déconnecte jamais votre personnel de toutes les caisses. 3. 3 ### Dirigez les tablettes dessus avec un QR code L’assistant d’installation affiche un QR code pour chaque écran. Ouvrez l’appareil photo de la tablette, scannez, et l’écran cuisine ou l’application serveur s’ouvre à la bonne adresse. Rien n’est compilé dans les applications et rien n’est configuré : l’adresse à laquelle elles ont été ouvertes est celle où vont leurs requêtes, donc la même version fonctionne à n’importe quelle adresse et sur n’importe quelle machine. 4. 4 ### Vérifiez depuis un téléphone avant d’ouvrir L’assistant ne se termine pas tant que vous n’avez pas ouvert l’adresse depuis un téléphone sur le WiFi de l’établissement. Cette étape existe parce que la panne la plus fréquente est « ça marche sur le PC, pas sur la tablette » — une règle de pare-feu qui s’affiche correctement dans la liste et ne s’applique à rien, parce que Windows a classé le réseau du magasin comme Public. Le découvrir à l’installation coûte une minute ; le découvrir au coup de feu du midi coûte le service. ## Avant d’acheter #### Est-ce vraiment un paiement unique, sans rien de mensuel ? Oui. Vous payez une fois une licence d’établissement et le logiciel tourne sur votre machine aussi longtemps qu’elle tourne. Pas de facture mensuelle, pas de renouvellement, pas d’expiration : une installation dont le propriétaire ne nous recontacte jamais continue de prendre des commandes. Les mises à jour arrivent sous forme d’un nouvel installateur que vous choisissez de lancer. #### J’ai deux établissements. Une licence peut-elle couvrir les deux ? Non, et c’est la limite honnête du produit. Deux établissements, cela veut dire deux licences et deux machines indépendantes, sans stock partagé, sans personnel circulant entre les deux et sans rapport consolidé — deux ordinateurs ne se voient pas sans un serveur entre eux, ce que l’édition locale supprime précisément. Si vous avez besoin de lire les deux comme une seule entreprise, la plateforme cloud est la réponse, et un établissement local pourra y être exporté plus tard. #### Qu’advient-il de mes données si le PC meurt ? Une sauvegarde est écrite chaque nuit à trois heures, et une machine éteinte à ce moment-là en prend une à son retour. Elles sont conservées chaque nuit pendant une semaine, chaque semaine pendant un mois et chaque mois pendant un an — moins de quarante fichiers, dans un dossier que vous devriez copier sur un disque USB au moment de la fermeture. Posséder la machine, c’est aussi posséder cette habitude : personne d’autre ne peut faire cette copie à votre place. #### Puis-je commencer en local et passer au cloud plus tard ? Oui — ce chemin est construit des deux côtés, pas rajouté. La machine exporte un paquet signé de tout l’établissement et un compte cloud l’importe comme l’un de ses établissements ; l’écran est dans le tableau de bord et fonctionne dans les deux sens, donc un établissement cloud peut aussi redescendre sur une machine. Deux points restent rugueux et méritent d’être connus avant de planifier un déménagement : les numéros de commande peuvent entrer en collision entre établissements, et une carte présente des deux côtés a besoin que quelqu’un dise quels articles sont le même article. #### De quel matériel ai-je besoin ? Un PC Windows — en général le poste de caisse — un routeur, et un écran pour la cuisine. L’écran cuisine peut être n’importe quelle tablette Android sur le WiFi, sans rien installer, ou un petit PC Windows exécutant l’application cuisine en mode kiosque si vous voulez du son et un affichage permanent. Les tickets s’impriment sur des imprimantes thermiques ordinaires, et la lecture de codes-barres fonctionne avec un scanner USB, qui saisit comme un clavier et ne demande aucune autorisation caméra. #### Dois-je être en ligne pour vendre ? Deux fois seulement, et jamais pendant le service : une fois pour acheter et télécharger, une fois pour activer la machine. Ensuite, le WiFi du magasin n’a plus qu’à atteindre la caisse — le routeur n’a même pas besoin d’une connexion internet pour que les tablettes lui parlent. Il existe aussi une activation hors ligne, pour les locaux dont la connexion est trop mauvaise pour compter dessus, même une seule fois. ## Aussi recherché sous - caisse restaurant paiement unique - logiciel de caisse hors ligne - système restaurant sur site - caisse sans abonnement - logiciel restaurant Windows - base de données locale restaurant ## En lire plus ![Illustration d'une caisse, d'une clé de licence et d'un calendrier sans date de renouvellement](https://gosufra.com/blog/restaurant-pos-one-time-payment.svg) Fonctionnement 2026-09-10 · 8 min de lecture ### [Acheter sa caisse une bonne fois : ce que le paiement unique achète vraiment](https://gosufra.com/fr/blog/acheter-sa-caisse-une-bonne-fois/) Une licence perpétuelle pour un établissement, ce qu'elle comprend, ce qu'elle laisse volontairement de côté, le mois où le calcul bascule, et les trois tâches que vous reprenez le jour où vous cessez de louer votre logiciel. Lire l'article ![Illustration d'une caisse servant un écran cuisine et un téléphone en WiFi, avec un câble débranché](https://gosufra.com/blog/run-a-restaurant-with-no-internet.svg) Installation 2026-09-10 · 9 min de lecture ### [Faire tourner tout un restaurant sur un seul PC, câble internet débranché](https://gosufra.com/fr/blog/faire-tourner-tout-un-restaurant/) Le poste de caisse devient le serveur, les tablettes deviennent des navigateurs, et le routeur cesse d'avoir de l'importance. Ce que cette forme demande, le piège du pare-feu qui la casse, et ce que vous abandonnez. Lire l'article ![Illustration de deux chemins depuis un restaurant — l'un vers un PC de boutique, l'autre vers un cloud](https://gosufra.com/blog/local-or-cloud-for-a-restaurant.svg) Croissance 2026-09-10 · 8 min de lecture ### [Local ou cloud : choisir sans le regretter dans un an](https://gosufra.com/fr/blog/local-ou-cloud/) Cinq questions qui tranchent, le problème du deuxième établissement qui piège la plupart des gens, ce que chaque côté vous coûte en travail plutôt qu'en argent, et pourquoi le choix se défait dans les deux sens. Lire l'article ## Vous préférez payer une fois plutôt que chaque mois ? L’Édition Locale est une licence perpétuelle pour un établissement, installée sur un PC Windows dans votre propre local. Tableau de bord, caisse, écran cuisine et application serveur tournent sur votre WiFi sans aucun internet, et les données restent sur votre disque. Elle ne fait ni commande en ligne, ni livreurs, ni deuxième établissement — cela demande une adresse publique qu’un PC de boutique n’a pas — elle convient donc à un comptoir unique, pas à une chaîne. Installateur Windows — téléchargé depuis votre tableau de bord une fois la licence sur le compte. Paiement unique · un établissement · sans frais mensuels [Acheter l’Édition Locale](https://app.gosufra.com/plans?lang=fr) [Voir l’Édition Locale](https://gosufra.com/fr/edition-locale/) Libellé en livres égyptiennes en Égypte et en dollars américains ailleurs — la même règle que pour les offres ci-dessus. [Essai gratuit](https://app.gosufra.com/register?lang=fr) · [Contact](https://gosufra.com/fr/contact/) [Contactez-nous](https://t.me/GoSufraSupport)