--- title: "Logiciel de gestion boulangerie et caisse pâtisserie | GoSufra" description: "Coût des recettes au poids et au rendement, suivi des lots et péremptions, pertes de production motivées, caisse comptoir et comptabilité complète pour boulangeries et pâtisseries." url: "https://gosufra.com/fr/solutions/logiciel-boulangerie/" language: "fr" source: "https://gosufra.com" --- # Logiciel de gestion pour boulangerie et pâtisserie Des fournées, des rendements et une durée de vie qui se compte en heures. Des recettes qui calculent au poids et au rendement, des lots avec dates de péremption, des pertes saisies avec un motif, et un chiffre de fin de journée qui dit quoi produire demain. [Essai gratuit — sans carte](https://app.gosufra.com/register?lang=fr) [Voir les plans et tarifs](https://gosufra.com/fr/tarifs/) ## Ce qui coince habituellement ici 📉 ### Le stock s'épuise en plein service, ou disparaît discrètement, et vous le découvrez trop tard. Les ingrédients sont déduits automatiquement à chaque vente, avec alertes de réapprovisionnement, inventaires, journaux de gaspillage et traçabilité des lots. 🥘 ### Vous fixez les prix au feeling, car personne ne connaît le vrai coût d'un plat. Chaque plat a une recette. GoSufra calcule son coût réel à partir des prix des ingrédients en direct et affiche la marge. 📚 ### Votre comptable a besoin de trois semaines et d'une boîte de reçus pour clôturer le mois. Chaque vente, achat, bulletin de paie et dépense enregistre sa propre écriture équilibrée. La balance de vérification et le rapport de TVA sont prêts à tout moment. ## Les parties qui comptent le plus pour vous ### [Recettes et coût des plats](https://gosufra.com/fr/fonctionnalites/logiciel-cout-recettes/) Créez des recettes avec quantités, rendement et pertes, obtenez un vrai coût d’assiette et un prix cible par plat, et comparez chaque semaine coût théorique et coût réel. Découvrir ### [Stock et achats](https://gosufra.com/fr/fonctionnalites/logiciel-stock-restaurant/) Suivez le stock par établissement : commandes, réceptions, lots et péremptions, alertes de seuil, transferts, pertes, surplus et écarts d’inventaire face à la théorie des recettes. Découvrir ### [Point de vente et commandes](https://gosufra.com/fr/fonctionnalites/logiciel-de-caisse-restaurant/) Point de vente restaurant : additions partagées, options, menus, remises, taxe, postes de caisse et impression thermique. Fonctionne hors ligne, impacte stock et comptabilité instantanément. Découvrir ### [Comptabilité](https://gosufra.com/fr/fonctionnalites/logiciel-comptabilite-restaurant/) Plan comptable, écritures automatiques depuis chaque vente, remboursement, achat et paie, corrections par extourne, balance, compte de résultat et bilan par établissement. Découvrir ## Pourquoi cela fonctionne ainsi ⚖️ ### Vos livres se comptabilisent tout seuls Chaque vente, remboursement, achat, bulletin de paie et dépense écrit sa propre écriture équilibrée en partie double. Votre balance de vérification est correcte à 2h du matin un vendredi. ⚡ ### Temps réel, vraiment De la commande à la cuisine au serveur au chauffeur à votre tableau de bord — poussé en direct via websockets. Personne n'actualise rien, personne ne crie à travers le pass. 🌍 ### Fonctionne dans tout pays, toute devise Vous définissez vos taux de taxe, frais de service, devise, semaine de travail et tranches de paie — rien n'est figé sur un seul pays. Espèces, cartes, portefeuilles numériques, virement et passerelles en ligne se règlent tous sur la même caisse. ## Les questions que l'on pose à ce sujet #### Fait-il vraiment de la comptabilité complète, ou juste des rapports de vente ? Comptabilité complète en partie double : plan comptable, journaux comptabilisés automatiquement à partir des ventes, remboursements, achats, paie et dépenses, plus balance de vérification, bilan, compte de résultat, comptes fournisseurs, comptes clients, centres de coûts, clôture des périodes fiscales, immobilisations et amortissement. #### Combien de temps prend la mise en place ? La plupart des restaurants prennent de vraies commandes le jour même. L'assistant d'intégration vous guide étape par étape à travers le menu, les options, les recettes, les règles fiscales, les succursales et les invitations d'utilisateurs. #### Est-ce vraiment gratuit pour commencer ? Oui. Le forfait Starter est gratuit à vie — une succursale, jusqu'à cinq utilisateurs, et les fonctionnalités essentielles de caisse, cuisine, stock et recettes. Pas de carte bancaire, pas de compte à rebours d'essai. Vous ne mettez à niveau que lorsque vous en dépassez les limites. ## Aussi recherché sous - logiciel boulangerie - caisse boulangerie - logiciel pâtisserie - gestion production boulangerie ## En savoir plus ![Illustration d’une assiette divisée en composants de recette avec une étiquette de prix](https://gosufra.com/blog/plate-costing.svg) Coûts 2026-06-01 · 8 min de lecture ### [Coût de l’assiette : calculez-le à partir de la recette, pas au feeling](https://gosufra.com/fr/blog/cout-de-l-assiette/) Un guide pratique pour chiffrer chaque plat du menu — du prix unitaire au rendement et au gaspillage, jusqu’à un prix de vente qui protège vraiment votre marge. Lire l'article ![Illustration d’un entonnoir qui se rétrécit de haut en bas](https://gosufra.com/blog/waste-and-yield.svg) Stock 2026-06-29 · 6 min de lecture ### [Gaspillage et rendement : l’écart entre le kilo acheté et le kilo servi](https://gosufra.com/fr/blog/gaspillage-et-rendement/) Comment mesurer le rendement par ingrédient, séparer les quatre types de gaspillage, et transformer la shrinkage d’un vague chiffre de fin de mois en quelque chose que vous gérez chaque semaine. Lire l'article ![Illustration d'une assiette qui tire ses ingrédients d'un bac de stock](https://gosufra.com/blog/recipes-and-automatic-stock-deduction.svg) Stock 2026-08-28 · 7 min de lecture ### [Recettes et déduction automatique du stock : comment vendre un plat déplace votre inventaire](https://gosufra.com/fr/blog/recettes-et-deduction-automatique-du-stock/) Comment une recette relie un article de carte à des matières premières, ce que les pourcentages de rendement et de perte font au coût, et pourquoi la déduction automatique n'est vraie que si la recette l'est. Lire l'article ## Prenez votre première commande aujourd'hui. Créez votre compte, importez votre menu, invitez votre équipe — la plupart des restaurants sont opérationnels avant la fin de la journée. [Créer mon compte gratuit](https://app.gosufra.com/register?lang=fr) Sans carte bancaire · Sans contrat · Résiliable à tout moment [Contactez-nous](https://t.me/GoSufraSupport)