--- title: "Stampanti termiche e l’hardware che serve davvero | GoSufra" description: "Cosa significa ESC/POS, la differenza tra stampa Bluetooth, di rete e USB, quali schermi per quale postazione, e la lista della spesa di un locale che apre questa settimana." url: "https://gosufra.com/it/blog/stampanti-termiche-e-l-hardware-che-serve/" language: "it" source: "https://gosufra.com" --- # Stampanti termiche e l’hardware che serve davvero Cosa significa ESC/POS, la differenza tra stampa Bluetooth, di rete e USB, quali schermi per quale postazione, e la lista della spesa di un locale che apre questa settimana. 2026-08-14 · 7 min di lettura ![Illustrazione di una stampante termica che espelle uno scontrino](https://gosufra.com/blog/thermal-printers-and-hardware.svg) ## Punti chiave - Compra una stampante ESC/POS. È la lingua comune di quasi tutte le termiche. - Le stampanti di rete danno meno problemi in postazione fissa. Il Bluetooth vince quando la cassa si sposta. - Non serve un terminale di marca: un tablet Android economico gestisce benissimo la cassa. - Compra una stampante, provala una settimana, poi compra il resto. Mai sei pezzi non testati. L’hardware è il posto dove muoiono i budget dei ristoranti, di solito perché qualcuno ha comprato un «pacchetto cassa» completo prima di sapere cosa servisse davvero al software. Ecco la versione onesta. ## ESC/POS è la parola da cercare Quasi tutte le stampanti termiche sul mercato capiscono l’**ESC/POS**, un linguaggio di comandi nato in Epson e diventato standard di fatto. Testo, grassetto, allineamento, taglio, apertura cassetto: tutto è ESC/POS. Conta perché una stampante che parla ESC/POS può essere pilotata senza driver proprietari. In fase d’acquisto le due frasi da cercare sono «compatibile ESC/POS» e «80 mm». Anche la maggior parte delle 58 mm funziona; la 80 mm dà solo uno scontrino più leggibile. ## Tre modi di collegarsi, e quando usarli | Collegamento | Ideale per | Il punto critico | | --- | --- | --- | | **Rete (LAN/WiFi)** | Un bancone fisso o una stampante di cucina | Serve un IP fisso, così non si sposta di notte | | **Bluetooth** | Un tablet che si muove, o una cassa mobile | L’associazione è capricciosa; la portata è un limite vero | | **USB** | Una stampante legata a un solo dispositivo | Vincola la stampante a quella macchina | Per la maggior parte dei locali la risposta è: **stampanti di rete per tutto ciò che sta fermo**, Bluetooth per tutto ciò che si porta in giro. Una stampante di rete ha un indirizzo IP verso cui il sistema stampa: qualsiasi cassa dell’edificio può usarla, senza associazioni. Due note pratiche: dalle un indirizzo fisso (IP statico o prenotazione DHCP sul router) e mettila sulla stessa rete delle casse. Il novanta per cento dei «la stampante ha smesso di funzionare» è una di queste due cose. ## Quali schermi servono davvero - **La cassa.** Va bene qualsiasi tablet Android con schermo decente. Un dieci pollici su supporto è un punto vendita del tutto rispettabile, a una frazione del costo di un terminale di marca. - **La cucina.** Un tablet su supporto, o una TV con una scatoletta Android dietro. Il monitor cucina è uno schermo web e app, non hardware speciale. Prendi il più grande che il muro regge. - **L’ufficio.** Qualsiasi computer con un browser. La dashboard è un’app da browser; non c’è nulla da installare. - **Camerieri e rider.** I loro telefoni, se ti va bene. Altrimenti un Android economico a testa. Non serve un all-in-one di marca. Sono ben costruiti e, se ne vuoi uno, funzionerà — ma il software non lo richiede, e la differenza di spesa vale spesso un mese di affitto. ## Il resto della lista - **Un cassetto contanti** che si apre dalla stampante. Quasi tutti lo fanno via cavo: ecco perché il cassetto si collega alla stampante e non al tablet. - **Rotoli** della larghezza scelta. Compra un cartone, non una confezione. - **Un supporto per ogni tablet.** Costa poco ed è la differenza tra una cassa e un tablet appoggiato su un bancone bagnato. - **Un piccolo gruppo di continuità** per router e stampante di rete, se la corrente da te è inaffidabile. La voce meno affascinante dell’elenco e quella che tutti rimpiangono di non aver comprato. ## L’ordine con cui comprare 1. **Un tablet e una stampante.** Configurali e prendi ordini veri per una settimana. 2. **Poi lo schermo di cucina**, una volta note le partite. 3. **Poi le altre casse**, nello stesso modello già provato. 4. **Poi gli extra**: secondo cassetto, dispositivi per i camerieri, telefoni per i rider. L’errore è comprare sei pezzi di tutto il primo giorno. L’hardware è la parte più facile da annullare in questo progetto, ma solo se non hai già aperto tutte le scatole. ## E quando salta internet Vale la pena saperlo perché cambia cosa compri: una stampante collegata localmente continua a stampare quando la linea cade, perché la cassa le parla direttamente. Un motivo in più per preferire una stampante sulla tua rete a qualsiasi cosa che passi da un servizio remoto per raggiungere una macchina a tre metri. - stampante termica - ESC POS - hardware ristorante - installazione cassa ## Nel prodotto ### [Punto vendita e ordini](https://gosufra.com/it/funzionalita/software-cassa-ristorante/) Scopri ### [Sistema schermo cucina](https://gosufra.com/it/funzionalita/monitor-cucina/) Scopri ## Gestisci tutto questo da un unico sistema POS, cucina, magazzino, costo ricette, personale e contabilità — connessi, e gratis per iniziare. 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