--- title: "Receber encomendas por WhatsApp sem perder metade | GoSufra" description: "A conversa está onde os seus clientes já estão, e é um péssimo sistema de encomendas. Como usá-la como entrada enquanto a encomenda acaba num sítio onde possa ser cozinhada, entregue, contada e repetida." url: "https://gosufra.com/pt/blog/receber-encomendas-por-whatsapp-sem-perder-metade/" language: "pt" source: "https://gosufra.com" --- # Receber encomendas por WhatsApp sem perder metade A conversa está onde os seus clientes já estão, e é um péssimo sistema de encomendas. Como usá-la como entrada enquanto a encomenda acaba num sítio onde possa ser cozinhada, entregue, contada e repetida. 2026-09-24 · 9 min de leitura ![Ilustração de um balão de conversa a transformar-se num talão de encomenda estruturado](https://gosufra.com/blog/whatsapp-orders-for-restaurants.svg) ## Pontos-chave - Se o número das encomendas é o telemóvel pessoal de um funcionário, a sua lista de clientes é dele, não sua. - A conversa é a entrada, não o sistema. O diálogo acontece no WhatsApp; a encomenda deve acabar onde a cozinha a vê. - Encomendas que só existem numa conversa nunca chegam aos seus relatórios, por isso todas as comparações entre canais que faz estão erradas. - Peça a localização, não a morada escrita. Resolve a maior causa de entregas falhadas. Em muitos mercados, a resposta honesta a «como chegam as vossas encomendas?» é: como mensagens de conversa, num telemóvel atrás da caixa, tratadas por quem estiver mais perto. Isto não é falta de disciplina. Funciona porque é onde os clientes já estão — nenhuma aplicação para instalar, nenhuma conta para criar, nenhuma palavra-passe esquecida. É uma vantagem real e vale a pena mantê-la. O problema é que uma aplicação de mensagens é uma excelente ferramenta de conversa e um péssimo sistema de encomendas, e a maioria dos restaurantes usa-a como as duas coisas. ## O que corre mesmo mal ### As encomendas vivem num fio de conversa Uma conversa não tem fila, nem estado, nem vista partilhada. A cozinha não a vê. O estafeta também não. Uma segunda pessoa não consegue retomá-la a meio sem subir por um diálogo com três alterações e uma mensagem de voz. Quando está cheio — o único momento em que importa — o fio torna-se o estrangulamento. ### Um telemóvel, uma pessoa As encomendas chegam a um único aparelho nas mãos de uma única pessoa. Quando essa pessoa está a servir uma mesa, em pausa ou de folga, as mensagens ficam por ler. Um cliente ignorado durante onze minutos encomenda noutro sítio e não lhe diz porquê. ### O número pertence a um funcionário Este é o que custa mais caro e o que se nota mais tarde. Se o número das encomendas é o telemóvel pessoal de um colaborador, então cada cliente habitual, cada histórico de conversa e cada repetição estão num aparelho que não é seu. Quando essa pessoa sair — e acaba por sair — a sua base de clientes sai porta fora com ela, e com ela a possibilidade de lhe escrever. Arranje um número que pertença ao negócio. Faça isso antes de tudo o resto neste artigo. ### Nada fica registado Encomendas recebidas por conversa e nunca introduzidas no sistema não aparecem nas vendas, não abatem stock, não entram na comparação de canais e não contam no histórico do cliente. A consequência não é só contabilística. Significa que cada conclusão que tira sobre o seu negócio nasce de dados parciais: o seu prato mais vendido é o mais vendido *entre as encomendas que foram registadas*. Se um quarto do volume de entregas nunca entra no sistema, não conhece a sua margem de entregas, nem o mix de artigos, nem as horas de ponta. ### A morada é uma frase «O prédio branco ao lado da mesquita, terceiro andar, pergunte pelo Ahmed.» Todos os estafetas do mundo já leram esta mensagem. Não é uma morada estruturada: não há zona, logo não há cálculo de taxa de entrega, não há distância, não há forma de atribuir o estafeta mais próximo e não há forma de a voltar a encontrar da próxima vez. ### A carta que enviou está desatualizada Uma fotografia da carta é um instantâneo. Assim que um preço muda ou um prato acaba, todos os clientes que guardam essa imagem têm informação errada, e a sua equipa passa a noite a corrigi-la, uma conversa de cada vez. ## A forma que resulta: a conversa é a entrada, não o sistema A solução não é abandonar o WhatsApp. Os clientes estão lá, e mandá-los instalar uma aplicação é a forma de perder encomendas para quem não o pediu. A solução é deixar a conversa fazer o que faz bem — estar contactável, responder a perguntas, resolver exceções — e fazer a encomenda aterrar num sítio estruturado. Na prática, um de dois fluxos: 1. **Envie o link de encomendas.** O cliente escreve e a sua primeira resposta inclui um link para a sua própria página de encomendas. Escolhe pratos a preços atuais, introduz uma morada que se torna dado real, vê a taxa de entrega e confirma. A conversa continua; a encomenda existe no seu sistema. 2. **Introduza de imediato.** Se um cliente preferir encomendar a falar — e muitos preferirão — quem recebe a mensagem introduz no POS *enquanto* responde, e não no fim do turno. Passa a ser uma encomenda real, com talão de cozinha, estafeta e registo. Em ambos os casos o princípio é o mesmo: **não se cozinha nada a partir de um fio de conversa.** A mensagem é onde vive o diálogo; a encomenda vive no sistema. É também aqui que o seu menu QR e a sua página de encomendas ganham o seu lugar — não como substituto da conversa, mas como aquilo para onde a conversa aponta. Um link, preços sempre atuais, morada estruturada e uma encomenda que chega onde a cozinha já olha. ## Configurar bem o lado profissional A maioria dos restaurantes usa talvez um quarto do que a versão para empresas oferece. As peças que poupam mesmo tempo: - **Um perfil de empresa.** Morada, horários e um link. É o que as pessoas veem antes de escrever. - **Uma mensagem de boas-vindas.** Automática, no primeiro contacto. Ponha lá o link de encomendas. Metade dos clientes nunca precisará de fazer uma pergunta. - **Uma mensagem de ausência.** Fora de horas, diga quando abre. Uma mensagem sem resposta às duas da manhã custa-lhe também o almoço seguinte. - **Respostas rápidas.** Responde todos os dias às mesmas seis perguntas: horário, zonas de entrega, taxa, formas de pagamento, onde ficam, se há o prato. Guarde-as uma vez. - **O catálogo.** Mantenha-o atualizado ou não o use. Um catálogo desatualizado é pior do que nenhum. - **As etiquetas.** Como remendo, etiquete conversas por estado: nova, confirmada, a caminho, paga. É um substituto fraco de uma fila de encomendas, mas muito melhor do que andar a deslizar. - **Um link de conversa direta.** Ponha-o na ficha do Google Maps, nas bios sociais, nos talões e na embalagem. Elimina o passo de ter de guardar primeiro o seu número. ## Dois detalhes que se pagam sozinhos **Peça a localização, não a morada.** Uma frase — «envie-nos a sua localização, por favor» — transforma uma descrição pouco fiável numa coordenada. O estafeta navega em vez de telefonar. Guarde-a na ficha do cliente e a segunda encomenda é mais fácil do que a primeira. **Confirme num formato fixo.** Toda a confirmação deve dizer as mesmas quatro coisas pela mesma ordem: artigos, total, taxa de entrega, tempo previsto. Uma confirmação que varia consoante quem a escreveu produz discussões à porta. ## Sobre mensagens de marketing A tentação é óbvia: tem centenas de números e uma forma de chegar a eles num instante. Tenha cuidado, e seja concreto: - **Difundir para quem não pediu** leva ao bloqueio e à denúncia do seu número, e números bloqueados não se recuperam com facilidade. Perder o número das encomendas num bloqueio por spam é uma péssima semana. - **As mensagens iniciadas pelo negócio têm regras.** Na plataforma para empresas, escrever a um cliente fora de uma janela de conversa recente exige normalmente modelos pré-aprovados e consentimento. Verifique as regras em vigor antes de construir seja o que for em cima disto — mudam. - **Peça autorização e facilite a saída.** Um cliente que escolheu ouvi-lo vale mais do que cinquenta que não escolheram. - **Uma mensagem útil ganha a uma promocional.** «A sua encomenda vai a caminho» e «hoje estamos abertos até tarde» são lidas. As rajadas semanais de descontos são silenciadas. ## Medir um canal que antes não via Assim que as encomendas da conversa existem no sistema, finalmente consegue responder a perguntas que andava a adivinhar: - **Que parte das encomendas chega por conversa?** Normalmente mais do que os donos pensam. - **Qual é o ticket médio por canal?** As encomendas por conversa costumam ser maiores do que as de aplicação e menores do que as de sala. Saber qual é o seu caso muda onde empurra. - **Quanto rende mesmo cada canal depois de custos?** A conversa não tem comissão mas tem custo de mão de obra — alguém está a escrever. Compare a sério em vez de supor. - **Quem volta a encomendar?** Um cliente cujo número e histórico são seus pode ser trazido de volta. Um que só existe na base de dados de um agregador, não. Este último é o verdadeiro prémio. O valor de receber encomendas por conversa não é poupar a comissão de uma encomenda — é que a relação com o cliente passa a ser sua. ## O plano de uma semana 1. **Passe para um número de empresa que pertença ao restaurante.** Hoje. 2. Configure a **mensagem de boas-vindas com o seu link de encomendas** e uma de ausência. 3. Escreva **seis respostas rápidas** para as perguntas diárias. 4. Ponha o seu **link de conversa direta** na ficha do Maps e na embalagem. 5. Torne a regra explícita: **toda a encomenda por conversa é introduzida no sistema antes de a cozinha começar.** 6. Comece a pedir a **localização** em cada entrega. 7. No fim da semana, veja que parte das encomendas veio por conversa — e comece a tratá-la como o canal que evidentemente é. - WhatsApp - encomendas online - entregas - dados de clientes ## No produto ### [Mesas, QR e reservas](https://gosufra.com/pt/funcionalidades/software-de-gestao-de-mesas/) Explorar ### [Entrega e motoristas](https://gosufra.com/pt/funcionalidades/software-gestao-de-entregas/) Explorar ## Faça tudo isto a partir de um único sistema POS, cozinha, inventário, custo de receitas, pessoal e contabilidade — ligados, e grátis para começar. 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