--- title: "Restoranlar için reçete ve menü maliyet programı | GoSufra" description: "Miktar, verim ve fireyle reçeteler oluşturun, gerçek tabak maliyeti ve yemek başına hedef fiyat elde edin, her hafta teorik ile fiili gıda maliyetini karşılaştırın." url: "https://gosufra.com/tr/ozellikler/recete-maliyet-programi/" language: "tr" source: "https://gosufra.com" --- # Menünüzü dürüst tutan reçete ve tabak maliyeti Her yemek; miktarlar, verim ve fire yüzdeleriyle bir ürün ağacına kavuşur. Böylece fiyatladığınız maliyet, malzemelerin fatura fiyatı değil, mutfaktan gerçekten çıkan tabağın maliyetidir. [Ücretsiz başla — kart gerekmez](https://app.gosufra.com/register?lang=tr) [Planları ve fiyatları gör](https://gosufra.com/tr/fiyatlar/) ## Neleri kapsar - Ürün başına — ve boyut başına bir tarif - Her satışta otomatik olarak düşülen malzemeler - Maliyete dahil edilen verim ve israf yüzdeleri - Bir şey tükendiğinde malzeme ikameleri - Yemek başına alerjenler ve besin değerleri - Fiyatlarla güncellenen gerçek tabak maliyeti ve kâr marjı ## Neden böyle çalışır ⚖️ ### Defterleriniz kendi kendine kaydolur Her satış, iade, satın alma, bordro ve gider kendi dengeli çift taraflı yevmiye kaydını yazar. Mizanınız cuma sabahı saat 2'de bile doğrudur. ⚡ ### Gerçek zamanlı, gerçekten Siparişten mutfağa, garsona, sürücüye, kontrol panelinize — websocket'ler üzerinden canlı olarak iletilir. Kimse hiçbir şeyi yenilemez, kimse servis bandı üzerinden bağırmaz. 🌍 ### Her ülkede, her para biriminde çalışır Vergi oranlarını, servis ücretini, para birimini, çalışma haftasını ve bordro dilimlerini siz belirlersiniz — hiçbiri tek bir ülkeye sabitlenmiş değildir. Nakit, kart, dijital cüzdan, havale ve çevrimiçi ödeme geçitleri aynı kasadan kapanır. ## Bu konuda sorulan sorular #### Gerçekten tam muhasebe mi yapıyor, yoksa sadece satış raporları mı? Tam çift taraflı muhasebe: hesap planı, satışlardan, iadelerden, satın almalardan, bordrodan ve giderlerden otomatik olarak kaydedilen defterler, artı mizan, bilanço, kâr-zarar, borçlar, alacaklar, maliyet merkezleri, mali dönem kapatma, sabit varlıklar ve amortisman. #### Kurulum ne kadar sürer? Çoğu restoran aynı gün gerçek siparişler almaya başlar. Kurulum sihirbazı sizi menü, seçenekler, tarifler, vergi kuralları, şubeler ve kullanıcı davetleri arasında adım adım yönlendirir. #### Başlamak gerçekten ücretsiz mi? Evet. Starter planı sonsuza kadar ücretsizdir — bir şube, beş kullanıcıya kadar, ve temel POS, mutfak, envanter ve tarif özellikleri. Kredi kartı yok, deneme geri sayımı yok. Yalnızca sınırlarını aştığınızda yükseltirsiniz. ## Şöyle de aranır - reçete maliyet programı - menü maliyetlendirme - gıda maliyeti yazılımı - tabak maliyeti hesaplama - menü mühendisliği ## Bu konuda daha fazlası ![Bir tabak, bir terazi ve fireden önceki ve sonraki maliyeti gösteren bir ok](https://gosufra.com/blog/meal-cost-and-waste.svg) Maliyet 2026-09-30 · 9 dk okuma ### [Yemek maliyeti ve fire hesaplama: her tabaktaki gerçek kârınızı bilin](https://gosufra.com/tr/blog/yemek-maliyeti-ve-fire-hesaplama/) Fire ve randıman sonrası bir yemeğin gerçek maliyeti nasıl hesaplanır, tavuk dürüm üzerinden rakamlı örnekle: kafanızdaki maliyet neden yedi puan düşük ve GoSufra'nın reçete maliyeti her malzeme fiyatında onu nasıl kendiliğinden günceller. Makaleyi oku ![Fiyat etiketiyle birlikte tarif bileşenlerine ayrılmış bir tabak illüstrasyonu](https://gosufra.com/blog/plate-costing.svg) Maliyet 2026-06-01 · 8 dk okuma ### [Tabak maliyeti: hissiyattan değil, tariften hesaplayın](https://gosufra.com/tr/blog/tabak-maliyeti-hissiyattan-degil-tariften-hesaplayin/) Menünüzdeki her yemeği maliyetlendirmek için pratik bir rehber — birim fiyattan fire ve israfa, marjınızı gerçekten koruyan satış fiyatına kadar. Makaleyi oku ![Yukarıdan aşağıya daralan bir huni illüstrasyonu](https://gosufra.com/blog/waste-and-yield.svg) Stok 2026-06-29 · 6 dk okuma ### [İsraf ve fire: aldığınız kilo ile servis ettiğiniz kilo arasındaki boşluk](https://gosufra.com/tr/blog/israf-ve-fire/) Malzeme başına fireyi nasıl ölçeceğiniz, dört israf türünü nasıl ayıracağınız ve shrinkajı belirsiz bir ay sonu rakamından haftalık yönettiğiniz bir şeye nasıl dönüştüreceğiniz. Makaleyi oku ![Malzemelerini bir stok kabından çeken bir tabağın çizimi](https://gosufra.com/blog/recipes-and-automatic-stock-deduction.svg) Stok 2026-08-28 · 7 dk okuma ### [Reçeteler ve otomatik stok düşümü: bir yemeği satmak stoğunuzu nasıl hareket ettirir](https://gosufra.com/tr/blog/receteler-ve-otomatik-stok-dusumu/) Reçete bir menü ürününü hammaddelere nasıl bağlar, verim ve fire yüzdeleri maliyete ne yapar ve otomatik düşüm neden ancak reçete doğruysa doğruyu söyler. Makaleyi oku ![Rapor satırlarının yanında bir yüzde halkası illüstrasyonu](https://gosufra.com/blog/food-cost-percentage.svg) Maliyet 2026-06-15 · 7 dk okuma ### [Food cost yüzdesi: sağlığınızı okuyan tek rakam](https://gosufra.com/tr/blog/food-cost-yuzdesi/) Food cost yüzdesini faturalardan değil stok sayımlarından doğru hesaplamak, teorik ile gerçek arasındaki farkı ayırmak ve boşluk büyüdüğünde ne yapmak. Makaleyi oku ![Bir kadranı vurgulanmış dört kutulu matris illüstrasyonu](https://gosufra.com/blog/menu-engineering.svg) Menü 2026-07-06 · 8 dk okuma ### [Menü mühendisliği: kârınızı belirleyen dört kutu](https://gosufra.com/tr/blog/menu-muhendisligi-karinizi-belirleyen-dort-kutu/) Menünüzü popülerlik ve marja göre yıldız, puzzle, plowhorse ve dog kutularına nasıl ayıracağınız, her biriyle ne yapacağınız ve menü düzeninin siparişleri nasıl değiştirdiği. Makaleyi oku ## Sistemin geri kalanı ### [Envanter ve Satın Alma](https://gosufra.com/tr/ozellikler/restoran-stok-programi/) İncele ### [Muhasebe](https://gosufra.com/tr/ozellikler/restoran-muhasebe-programi/) İncele ### [Analitik, Şubeler ve Kontrol](https://gosufra.com/tr/ozellikler/restoran-analitik-yazilimi/) İncele [← Tüm özellikler](https://gosufra.com/tr/ozellikler/) ## Bugün ilk siparişinizi alın. Hesabınızı oluşturun, menünüzü içe aktarın, ekibinizi davet edin — çoğu restoran gün bitmeden canlıdır. [Ücretsiz hesabınızı oluşturun](https://app.gosufra.com/register?lang=tr) Kredi kartı gerekmez · Sözleşme yok · İstediğiniz zaman iptal [Bize ulaşın](https://t.me/GoSufraSupport)