--- title: "Restoran stok yönetim programı | GoSufra" description: "Satın alma siparişleri, mal kabul, parti ve son kullanma tarihi, düşük stok uyarıları, transferler, fire, fazla ürün ve reçete teorisine karşı sayım farkıyla şube bazlı stok takibi." url: "https://gosufra.com/tr/ozellikler/restoran-stok-programi/" language: "tr" source: "https://gosufra.com" --- # Restoran stok yönetimi, satın alma ve sayımlar Kendi kendine hareket eden şube bazlı stok: satın alma siparişleri ve mal kabul fişleri, partiler ve son kullanma tarihleri, düşük stok uyarıları, transferler, kendi nedenleriyle fire ve fazla ürün — ve reçetelerin öngördüğü ile rafta gerçekten olan arasındaki farkı gösteren bir sayım. [Ücretsiz başla — kart gerekmez](https://app.gosufra.com/register?lang=tr) [Planları ve fiyatları gör](https://gosufra.com/tr/fiyatlar/) ## Neleri kapsar - Düşük stok ve yeniden sipariş uyarılarıyla şube başına stok - Onay iş akışına sahip satın alma siparişleri - Mal kabul fişleri: kabul edilen, reddedilen ve hasarlı miktarlar - Tam izlenebilirlikle parti ve son kullanma tarihi takibi - Sayımlar, israf kaydı ve fazla mal yeniden satışı - Sözleşmeli, şartlı ve değerlendirmeli tedarikçiler ## Neden böyle çalışır ⚡ ### Gerçek zamanlı, gerçekten Siparişten mutfağa, garsona, sürücüye, kontrol panelinize — websocket'ler üzerinden canlı olarak iletilir. Kimse hiçbir şeyi yenilemez, kimse servis bandı üzerinden bağırmaz. ⚖️ ### Defterleriniz kendi kendine kaydolur Her satış, iade, satın alma, bordro ve gider kendi dengeli çift taraflı yevmiye kaydını yazar. Mizanınız cuma sabahı saat 2'de bile doğrudur. 📴 ### İnternet durduğunda çalışmaya devam eder POS, mutfak ve garson uygulamaları çevrimdışı sipariş almaya devam eder ve bağlantı geri geldiği anda her şeyi otomatik olarak senkronize eder. Ölü bir router restoranınızı asla kapatmaz. ## Bu konuda sorulan sorular #### Gerçekten tam muhasebe mi yapıyor, yoksa sadece satış raporları mı? Tam çift taraflı muhasebe: hesap planı, satışlardan, iadelerden, satın almalardan, bordrodan ve giderlerden otomatik olarak kaydedilen defterler, artı mizan, bilanço, kâr-zarar, borçlar, alacaklar, maliyet merkezleri, mali dönem kapatma, sabit varlıklar ve amortisman. #### Kurulum ne kadar sürer? Çoğu restoran aynı gün gerçek siparişler almaya başlar. Kurulum sihirbazı sizi menü, seçenekler, tarifler, vergi kuralları, şubeler ve kullanıcı davetleri arasında adım adım yönlendirir. #### Verilerim kime ait ve dışa aktarabilir miyim? Verileriniz size aittir. Her rapor PDF ve Excel'e aktarılır ve istediğiniz zaman tam veri silme talep edebilirsiniz. Her restoran platformdaki diğer her restorandan tamamen izole edilmiştir. ## Şöyle de aranır - restoran stok programı - stok kontrol restoran - gıda envanter yönetimi - satın alma sipariş programı - sayım uygulaması ## Bu konuda daha fazlası ![Restoran deposu rafları ve tablette bir stok sayımı](https://gosufra.com/blog/restaurant-inventory-software.svg) Stok 2026-09-30 · 9 dk okuma ### [Restoran stok takip programı: parasını ödemeden önce yapması gereken 9 şey](https://gosufra.com/tr/blog/restoran-stok-takip-programi/) Gerçek bir restoran stok programı miktar tablosu değildir: Her satışta malzemeyi reçeteden düşer, onaylı satın alma siparişleri yürütür, malı kabul edilen ve reddedilen olarak teslim alır, son kullanma tarihlerini izler ve teorik ile gerçek tüketim arasındaki farkı gösterir. Kontrol edilecek dokuz özellik. Makaleyi oku ![Malzemelerini bir stok kabından çeken bir tabağın çizimi](https://gosufra.com/blog/recipes-and-automatic-stock-deduction.svg) Stok 2026-08-28 · 7 dk okuma ### [Reçeteler ve otomatik stok düşümü: bir yemeği satmak stoğunuzu nasıl hareket ettirir](https://gosufra.com/tr/blog/receteler-ve-otomatik-stok-dusumu/) Reçete bir menü ürününü hammaddelere nasıl bağlar, verim ve fire yüzdeleri maliyete ne yapar ve otomatik düşüm neden ancak reçete doğruysa doğruyu söyler. Makaleyi oku ![Düzenli istiflenmiş stok kasaları illüstrasyonu](https://gosufra.com/blog/inventory-control.svg) Stok 2026-05-18 · 9 dk okuma ### [Stok kontrolü: sızıntıyı P&L’ye ulaşmadan durdurmak](https://gosufra.com/tr/blog/stok-kontrolu-sizintiyi-p-l-ye-ulasmadan/) Restoranlar için pratik bir stok sistemi: satın alma ve kabul, sayım temposu, parti ve son kullanma takibi, servis ortasında bitmeyi önleyen yeniden sipariş noktaları. Makaleyi oku ![Bir teslimat kasasıyla karşılaşan satın alma siparişi çizimi](https://gosufra.com/blog/purchase-orders-and-suppliers.svg) Stok 2026-08-18 · 7 dk okuma ### [Satın alma siparişleri, mal kabul fişleri ve önemli olan üç miktar](https://gosufra.com/tr/blog/satin-alma-siparisleri/) Sipariş edilen, teslim alınan ve kabul edilen neden üç farklı sayıdır, mal kabul fişi sizi neye karşı korur ve tedarikçi koşulları satın almayı nasıl bir sürece dönüştürür. Makaleyi oku ![Bir tabak, bir terazi ve fireden önceki ve sonraki maliyeti gösteren bir ok](https://gosufra.com/blog/meal-cost-and-waste.svg) Maliyet 2026-09-30 · 9 dk okuma ### [Yemek maliyeti ve fire hesaplama: her tabaktaki gerçek kârınızı bilin](https://gosufra.com/tr/blog/yemek-maliyeti-ve-fire-hesaplama/) Fire ve randıman sonrası bir yemeğin gerçek maliyeti nasıl hesaplanır, tavuk dürüm üzerinden rakamlı örnekle: kafanızdaki maliyet neden yedi puan düşük ve GoSufra'nın reçete maliyeti her malzeme fiyatında onu nasıl kendiliğinden günceller. Makaleyi oku ![Yukarıdan aşağıya daralan bir huni illüstrasyonu](https://gosufra.com/blog/waste-and-yield.svg) Stok 2026-06-29 · 6 dk okuma ### [İsraf ve fire: aldığınız kilo ile servis ettiğiniz kilo arasındaki boşluk](https://gosufra.com/tr/blog/israf-ve-fire/) Malzeme başına fireyi nasıl ölçeceğiniz, dört israf türünü nasıl ayıracağınız ve shrinkajı belirsiz bir ay sonu rakamından haftalık yönettiğiniz bir şeye nasıl dönüştüreceğiniz. Makaleyi oku ## Sistemin geri kalanı ### [Tarifler ve Tabak Maliyetlendirme](https://gosufra.com/tr/ozellikler/recete-maliyet-programi/) İncele ### [Muhasebe](https://gosufra.com/tr/ozellikler/restoran-muhasebe-programi/) İncele ### [Analitik, Şubeler ve Kontrol](https://gosufra.com/tr/ozellikler/restoran-analitik-yazilimi/) İncele [← Tüm özellikler](https://gosufra.com/tr/ozellikler/) ## Bugün ilk siparişinizi alın. Hesabınızı oluşturun, menünüzü içe aktarın, ekibinizi davet edin — çoğu restoran gün bitmeden canlıdır. [Ücretsiz hesabınızı oluşturun](https://app.gosufra.com/register?lang=tr) Kredi kartı gerekmez · Sözleşme yok · İstediğiniz zaman iptal [Bize ulaşın](https://t.me/GoSufraSupport)