Cloud-Kassensystem für die Gastronomie: wie es funktioniert und was passiert, wenn das Internet ausfällt

Ein Cloud-Kassensystem ist eine Kassensoftware, die Bestellungen, Bestand und Buchhaltung auf einem Server im Internet speichert statt auf einem einzelnen Gerät im Restaurant. Sie öffnen sie auf Tablet, Laptop oder Handy, und der Inhaber sieht die Tagesumsätze von zu Hause oder vom Flughafen aus.

Die Idee ist einfach. Doch eine Frage entscheidet, ob die Cloud Ihnen das Leben leichter oder schwerer macht: Was passiert, wenn das Internet ausfällt? Dieser Artikel beantwortet sie ausführlich — zusammen mit allem, was Sie vor der Wahl wissen sollten.

So funktioniert eine Cloud-Kasse

1. Die Kassenkraft erfasst die Bestellung auf dem Gerät.
2. Die Bestellung geht sofort an den Server.
3. Der Server schickt sie an den Küchenmonitor, bucht die Zutaten aus dem Lager ab und verbucht den Vorgang in der Buchhaltung.
4. Das Dashboard auf Ihrem Handy aktualisiert sich in derselben Sekunde.

Bei GoSufra läuft all das auf einer einzigen Echtzeit-Datenbank: Eine an der Kasse gebuchte Bestellung erscheint gleichzeitig auf dem Küchenmonitor, im Umsatzbericht und im Lager, ohne dass jemand auf „Synchronisieren“ drückt.

Cloud-Kasse oder lokal installierte Software

Die echte Schwäche: das Internet

Wer behauptet, eine Cloud-Kasse habe keinen Nachteil, sagt nicht die Wahrheit. Verbindungen fallen aus — mal eine Minute, mal eine Stunde. Die Frage ist nicht, ob das Internet ausfällt, sondern was das System dann tut.

Ein schwaches System bleibt komplett stehen: Die Kassenkraft wartet, die Schlange wächst. Ein gutes arbeitet auf dem Gerät weiter und überträgt das Geschehene, sobald die Leitung zurück ist.

Was GoSufra tut, wenn das Internet ausfällt

• Die Kasse verkauft weiter: Schicht öffnen, Bestellungen aufnehmen, Rechnungen teilen, Rabatte geben, bar kassieren und auf dem lokalen Drucker drucken.
• Stornos und Erstattungen behalten dieselben Rechte: keine Sicherheitslücke, nur weil die Leitung tot ist.
• Jede Aktion wird auf dem Gerät mit eindeutiger ID gespeichert: Kommt das Internet zurück, wird sie genau einmal übertragen, in der Reihenfolge, in der sie geschah — keine doppelte Bestellung, keine doppelt gezählte Zahlung.
• Die Küche steht nicht still: GoSufra Edge, ein kleiner Dienst auf dem Kassenrechner, hält Kasse, Küchenmonitor und die Tablets des Servicepersonals über das eigene Netzwerk in Verbindung.

Um ehrlich zu sein, was ohne Internet nicht funktioniert: Online-Kartenzahlung (sie braucht den Zahlungsanbieter), die Live-Ansicht einer anderen Filiale und Bestellungen über Ihre Bestellwebsite — die werden während des Ausfalls bewusst abgelehnt, denn eine Bestellung, die in der Küche niemand sieht, ist schlimmer als eine abgelehnte. Details in wie der Offline-Modus wirklich funktioniert.

Was Sie einen Cloud-Kassenanbieter fragen sollten

Abrechnungswährung und fester Preis

Fragen Sie, in welcher Währung abgerechnet wird und ob sich der Preis von Monat zu Monat ändern kann. GoSufra rechnet Tarife in Ägypten in ägyptischen Pfund ab und außerhalb Ägyptens zu einem festen US-Dollar-Preis — beides auf der Preisseite. Ihr Restaurant selbst kann in jeder Währung verkaufen.

Zahlungsanbieter

Wenn Sie auf Ihrer Bestellwebsite Kartenzahlungen annehmen, muss die Kasse Zahlungsanbieter unterstützen, die in Ihrem Land funktionieren. GoSufra unterstützt Stripe und PayPal für die meisten Währungen.

Steuer, TSE und E-Rechnung

Mehrwertsteuer inklusive oder zuzüglich, Servicegebühr getrennt, Steuernummer auf dem Beleg und alle Pflichten Ihres Landes wie eine zertifizierte Sicherheitseinrichtung (in Deutschland die TSE) oder E-Rechnungen. GoSufra stellt die Steuer pro Filiale ein, inklusive oder zuzüglich. Prüfen Sie die örtlichen Vorgaben, bevor Sie sich festlegen.

Hardware

Sie brauchen kein teures Spezialterminal. GoSufra läuft im Web, auf Android, iOS, Windows, Linux und macOS, mit jedem ESC/POS-Thermodrucker über Bluetooth, Netzwerk oder USB. Details in Thermodrucker und die Hardware, die Sie wirklich brauchen.

Wem gehören die Daten?

Fragen Sie, wann Sie Ihre Daten exportieren können und was bei Kündigung mit ihnen geschieht. GoSufra exportiert Berichte als PDF und Excel, und Ihre Daten bleiben Ihre.

Cloud oder lokal?

Wenn Ihr Betrieb dort liegt, wo die Verbindung sehr schlecht ist, oder Sie lieber einmal zahlen statt zu abonnieren, bietet GoSufra eine Local Edition, die auf Ihrem eigenen Rechner läuft, zum Einmalpreis. Wenn Sie unsicher sind, lesen Sie lokal oder Cloud für ein Restaurant.

Für die meisten Betriebe — ein Restaurant oder Café in der Stadt, eine oder zwei Filialen, ein Inhaber, der von unterwegs hineinschauen will — ist die Cloud mit echtem Offline-Modus die günstigere und einfachere Wahl.

Heute mit einer Cloud-Kasse starten

Sie können ein kostenloses GoSufra-Konto ohne Kreditkarte und ohne Einrichtungsgebühr eröffnen, Ihre Speisekarte anlegen und das Kassensystem noch am selben Tag im Browser oder in der Android-App starten. Der kostenlose Tarif enthält Kasse, Online-Bestellwebsite, Lager und Rezepte für eine Filiale und bis zu 500 Bestellungen im Monat.

Häufige Fragen

Was ist eine Cloud-Kasse?

Eine Kassensoftware, deren Daten auf einem Server im Internet liegen, sodass Sie sie auf jedem Gerät öffnen und Ihre Umsätze überall sehen — statt auf einem einzelnen Gerät im Betrieb.

Ist eine Cloud-Kasse sicher?

Die Daten liegen auf einem Server mit automatischen Backups, und jede Mitarbeiterin und jeder Mitarbeiter meldet sich mit eigenen Rechten an. Das ist meist sicherer als ein einzelnes Gerät im Betrieb, das kaputtgehen oder gestohlen werden kann.

Kann ich eine Cloud-Kasse auf dem Handy nutzen?

Ja — GoSufra läuft auf Android, iOS und im Browser —, für die Hauptkasse sind Tablet oder Laptop im Stoßgeschäft aber angenehmer.

Verliere ich Bestellungen, wenn das Internet ausfällt?

Nein. Bestellungen werden auf dem Gerät gespeichert und nach Rückkehr der Verbindung genau einmal übertragen.