Mısır'da Talabat ve Elmenus: Bir Restoranın Neden Yine de Kendi Sipariş Kanalına İhtiyacı Var

Mısır’da Talabat veya Elmenus’ta listelenen bir restoran, kendi başına asla girmeyecek insanlar tarafından bulunur. Bu erişim gerçektir ve her bir siparişte gerçek bir bedeli vardır.

Komisyon Gerçekte Ne Satın Alır

Bir aracının komisyonu sadece teslimat ücreti değildir — birçok restoranın kendi kuryesi vardır ve yine de bunu öder. Milyonlarca insanın bu akşam nerede yiyeceğine karar verirken zaten açtığı bir uygulamanın içinde olmak için ödenen bir ücrettir. Bu gerçek bir hizmettir ve yeni bir restoran veya sakin bir gece için, bir sipariş ile boş bir masa arasındaki fark olabilir.

Satın almadığı şey ilişkidir. Aracı telefon numarasını, sipariş geçmişini ve sadık müşterilerinizin haritasını elinde tutar. Bir restoranın tüm teslimat işi başkasının uygulamasının içinde yaşıyorsa, müşteri listesi de öyledir — bir restoran, Talabat üzerinden on kez sipariş veren birine mesaj gönderemez, çünkü aslında onun numarasına hiçbir zaman sahip olmamıştır.

Bunun Düştüğü Kar Marjı

Mısır’daki restoran karları, hemen her yerde olduğu gibi, herhangi bir komisyon düşülmeden önce zaten dardır — malzeme maliyeti, işçilik, kira ve faturalar zaten hesabın büyük kısmını alır. Bunun üzerinden düşülen bir yüzde, kârın bir yüzdesi değildir; cironun bir yüzdesidir ve bu, o sipariş üzerindeki karın çoğunu veya tamamını oluşturabilir. Tam oran her restoranın kendi sözleşmesinde belirlenir ve platformlar ile promosyonlar arasında değişir, bu yüzden dolaşan bir sayıya güvenmek yerine gerçek anlaşmanıza bakmakta fayda var — ama sayı ne olursa olsun, menüdeki fiyata değil, satılan yemeğin gerçek karına karşı ölçülmelidir.

Bir Restoranın Sahip Olması Gereken Kanal

Her siparişin başkasının uygulamasından geçmesine gerek yok. Geçen ay restoranda yemek yemiş, bu akşam masadaki QR kodunu okutmuş veya restoranın WhatsApp’tan gönderdiği bir bağlantıya tıklamış bir misafirin keşfedilmesine gerek yoktur — nereden sipariş vereceğini zaten bilir. Bu misafiri yine de bir aracı üzerinden yönlendirmek, hiçbir zaman kaybolmamış biri için keşif ücreti ödemek demektir.

Bir restoranın kendi sipariş sayfası — masadaki bir QR kod, bir biyodaki bağlantı veya kendi web adresinden erişilebilir — aynı siparişi bir üçüncü tarafın kesintisi olmadan alır. Bu, aracıların yerini almaz; bunlar restoranı zaten bir kez seçmiş misafirleri idare etmesi gereken kanaldır, böylece komisyon bütçesi gerçekten hâlâ bulunması gereken misafirlere gider.

Gerçekten Size Ait Olan Kanalı Kurmak

Bu, restoran kullanımını kolaylaştırırsa işe yarar. Her masada gerçek bir sipariş menüsü açan bir QR kod, bağlantısını göndermeye değer bir site ve sadık bir misafirin numarasını bir WhatsApp güncellemesi veya sadakat ödülü için toplamanın bir yolu — bu üç şey, aracı üzerinden verilen tek seferlik bir siparişi, restoranın bir dahaki sefere doğrudan ulaşabileceği bir müşteriye dönüştürür. GoSufra, platformun bir parçası olarak QR menü siparişini ve restoranın kendi web sitesini içerir, tam olarak elde tutulmaya değer misafirlerin her seferinde başkasının uygulaması üzerinden yeniden keşfedilmesi gerekmemesi için.

Bu Ay Gerçekten Kontrol Edilmesi Gerekenler

• Gerçek komisyon oranınızı bir forum yazısından değil, her platformla olan mevcut sözleşmenizden alın.
• Geçen ayki teslimat siparişlerinin ne kadarının daha önce sipariş vermiş misafirlerden geldiğini tahmin edin — bunlar doğrudan bir kanalın komisyonsuz tutabileceği kişilerdir.
• QR menü ve site bağlantılarınızın gerçekten fişlerde, masa kartlarında ve ambalajda basılı olup olmadığını, yoksa var olup kimsenin görmediğini kontrol edin.
• Hangi siparişlerin keşfedilmek için ödeme yapmaya değer olduğuna, hangilerinin ise hiç keşfedilmeye gerek olmaması gerektiğine bilerek karar verin.

Aracılar restorana ilk yüz teslimat müşterisini getirdi. Sonraki bine ne olacağı, uygulamanın onun için verdiği değil, restoranın kendisinin verebileceği bir karardır.