Comprar la caja en propiedad: qué compra de verdad un pago único

Casi todo el software de restaurante se alquila. Pagas cada mes, y el mes en que dejas de pagar la caja deja de sonar — no porque algo se haya roto, sino porque el software nunca estuvo de tu lado del cable.

La Edición Local es el otro acuerdo. Pagas una vez, el software se instala en un ordenador de tu local, y sigue funcionando estemos nosotros en el negocio o no. Este artículo va de qué incluye esa frase y de qué deja fuera muy a propósito.

Qué compra el pago único

Una licencia perpetua para un local. Comprada una vez desde tu cuenta de GoSufra, ligada a una máquina, sin fecha de renovación y sin caducidad. En concreto:

• El panel, el TPV, la pantalla de cocina y la app del camarero — los cuatro servidos por el mismo PC con Windows a través de tu propio WiFi.
• Una base PostgreSQL en tu propio disco, con las ventas, las recetas, los costes, el personal y los clientes.
• Una copia de seguridad nocturna a las tres de la madrugada, escrita en una carpeta de esa máquina.
• El instalador, que puedes volver a ejecutar en hardware nuevo si sustituyes la máquina.

Sin coste por usuario, sin recuento de puestos, sin un nivel «premium» que retenga un módulo. Un restaurante con once empleados paga lo mismo que uno con tres.

Qué no compra, a propósito

Esta es la mitad que casi todas las páginas de «pago único» omiten, y es la mitad que decide si estarás contento dentro de seis meses.

El pedido online, la app de cliente y la app de repartidor no están incluidos. No como una mejora que venderte — es que no pueden funcionar. Esos tres necesitan una dirección en la internet pública a la que el móvil de un cliente llegue desde la calle, y un PC detrás del router de una tienda no la tiene. Si la gente te pide online, lo que quieres es la plataforma alojada, y esta página no es para ti.

Un segundo local es una segunda licencia, y las dos no se ven. Dos máquinas en dos edificios sin un servidor en medio son dos islas independientes: sin stock compartido, sin personal que pase de una a otra, sin informe consolidado el lunes. Esa carencia es real y no es una configuración que se te haya pasado.

No guardamos una copia de tus datos. Ese es el sentido del acuerdo, y también su riesgo: si el disco muere y nadie copió nunca la carpeta de copias a un pendrive, los datos se han ido. Nadie puede restaurar lo que nadie tiene.

El cálculo, con honestidad

La comparación que la gente espera es «precio de la licencia ÷ precio mensual = meses hasta amortizar». La forma es la correcta y los datos son los equivocados, porque los dos productos no son el mismo producto.

Hazlo con lo que realmente vayas a usar:

Para un local único que vende en el mostrador y no toma pedidos online, el total suele cruzarse en algún punto del segundo año. Antes de ese punto no compras ahorro — compras certeza: un coste fijo, una máquina que controlas, y ningún proveedor que pueda cambiar el precio o apagarte.

Si tomas pedidos online, o esperas un segundo local dentro de un año, el cálculo nunca llega ahí, porque la mitad del producto con el que comparas no está sobre la mesa.

Las tres tareas que asumes

Ser dueño del software significa ser dueño del trabajo operativo que una plataforma alojada hace por ti en silencio. Son tres, y todas son pequeñas hasta el día en que no lo son.

1. La máquina. Un PC con Windows — normalmente el del cajero — es ahora un servidor. Debería ser la máquina que se queda encendida, no el portátil que alguien se lleva a casa. Dale una dirección reservada en el router, o el marcador que guardó cada tableta dejará de funcionar la primera vez que se reinicie el router.

2. La copia de seguridad. Una copia escrita cada noche en el mismo disco que tiene la base te protege de un error, no de un SSD muerto. Copia la carpeta de copias a un disco USB como parte del cierre. Son menos de cuarenta ficheros — cada noche durante una semana, semanal durante un mes, mensual durante un año — y lleva menos tiempo que contar el cajón.

3. Decidir cuándo actualizar. Nada se actualiza solo. Una versión nueva llega como un instalador nuevo, y lo ejecutas cuando quieres — lo que significa que también eliges no ejecutarlo, y una versión abandonada dos años es una versión que nadie está probando contra tus datos. Actualiza entre servicios, nunca antes de uno.

Para quién es esto de verdad

Cómpralo una vez si: llevas un solo local, el dinero se hace en el mostrador, tu internet es poco fiable o caro, y prefieres tener un activo fijo antes que arrastrar una línea mensual.

Alquílalo cada mes si: tomas pedidos online, llevas más de un local o lo esperas, quieres que tus clientes tengan app, o prefieres que el problema de las copias sea de otro.

Y si compras en local y se te queda pequeño, no es una decisión perdida. La versión local y la plataforma alojada comparten un mismo esquema de base de datos e identifican cada registro con un GUID, que es lo que permite exportar un local entero desde la máquina e importarlo en una cuenta en la nube como una de sus sucursales — sin que dos bases independientes choquen en el mismo id. La puerta queda abierta en ambos sentidos.