Des fournées, des rendements et une durée de vie qui se compte en heures. Des recettes qui calculent au poids et au rendement, des lots avec dates de péremption, des pertes saisies avec un motif, et un chiffre de fin de journée qui dit quoi produire demain.
Les ingrédients sont déduits automatiquement à chaque vente, avec alertes de réapprovisionnement, inventaires, journaux de gaspillage et traçabilité des lots.
Chaque plat a une recette. GoSufra calcule son coût réel à partir des prix des ingrédients en direct et affiche la marge.
Chaque vente, achat, bulletin de paie et dépense enregistre sa propre écriture équilibrée. La balance de vérification et le rapport de TVA sont prêts à tout moment.
Créez des recettes avec quantités, rendement et pertes, obtenez un vrai coût d’assiette et un prix cible par plat, et comparez chaque semaine coût théorique et coût réel.
DécouvrirSuivez le stock par établissement : commandes, réceptions, lots et péremptions, alertes de seuil, transferts, pertes, surplus et écarts d’inventaire face à la théorie des recettes.
DécouvrirPoint de vente restaurant : additions partagées, options, menus, remises, taxe, postes de caisse et impression thermique. Fonctionne hors ligne, impacte stock et comptabilité instantanément.
DécouvrirPlan comptable, écritures automatiques depuis chaque vente, remboursement, achat et paie, corrections par extourne, balance, compte de résultat et bilan par établissement.
DécouvrirChaque vente, remboursement, achat, bulletin de paie et dépense écrit sa propre écriture équilibrée en partie double. Votre balance de vérification est correcte à 2h du matin un vendredi.
De la commande à la cuisine au serveur au chauffeur à votre tableau de bord — poussé en direct via websockets. Personne n'actualise rien, personne ne crie à travers le pass.
Vous définissez vos taux de taxe, frais de service, devise, semaine de travail et tranches de paie — rien n'est figé sur un seul pays. Espèces, cartes, portefeuilles numériques, virement et passerelles en ligne se règlent tous sur la même caisse.
Un guide pratique pour chiffrer chaque plat du menu — du prix unitaire au rendement et au gaspillage, jusqu’à un prix de vente qui protège vraiment votre marge.
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Comment mesurer le rendement par ingrédient, séparer les quatre types de gaspillage, et transformer la shrinkage d’un vague chiffre de fin de mois en quelque chose que vous gérez chaque semaine.
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Comment une recette relie un article de carte à des matières premières, ce que les pourcentages de rendement et de perte font au coût, et pourquoi la déduction automatique n'est vraie que si la recette l'est.
Lire l'articleCréez votre compte, importez votre menu, invitez votre équipe — la plupart des restaurants sont opérationnels avant la fin de la journée.