O stock esgota-se a meio do serviço, ou desaparece silenciosamente, e descobre demasiado tarde.
Os ingredientes são deduzidos automaticamente em cada venda, com alertas de reposição, contagens, registos de desperdício e rastreabilidade de lotes.
Fornadas, rendimentos por lote e um prazo de validade medido em horas. Receitas que custeiam por peso e rendimento, lotes com validade, quebras registadas com motivo e um número de fecho que diz o que assar amanhã.
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Cada prato tem uma receita. O GoSufra calcula o seu custo real a partir dos preços dos ingredientes em direto e mostra a margem.
Todas as vendas, compras, recibos e despesas lançam o seu próprio lançamento equilibrado. O balancete e o relatório de IVA estão prontos a qualquer momento.
Crie receitas com quantidades, rendimento e quebra, obtenha um custo de prato real e um preço-alvo por prato, e compare todas as semanas o custo teórico com o real.
ExplorarAcompanhe o stock por loja com notas de encomenda, receções, lotes e validades, alertas de stock baixo, transferências, quebras, excedentes e desvio de inventário face à teoria das receitas.
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Do pedido para a cozinha para o empregado para o motorista para o seu painel — enviado em direto via websockets. Ninguém atualiza nada, ninguém grita através do pass.
É você que define as taxas de imposto, taxa de serviço, moeda, semana de trabalho e escalões salariais — nada está fixado a um único país. Dinheiro, cartões, carteiras digitais, transferência e gateways online liquidam todos na mesma caixa.
Um guia prático para custear cada prato do cardápio — do preço unitário ao rendimento e ao desperdício, até um preço de venda que realmente protege a margem.
Ler artigoComo medir o rendimento por ingrediente, separar os quatro tipos de desperdício e transformar o shrink de um número vago de fim de mês em algo que você gerencia toda semana.
Ler artigoComo uma receita liga um artigo da carta às matérias-primas, o que as percentagens de rendimento e quebra fazem ao custo, e porque o abate automático só diz a verdade se a receita disser.
Ler artigoCrie a sua conta, importe o seu menu, convide a sua equipa — a maioria dos restaurantes está operacional antes do fim do dia.