Vos livres se comptabilisent tout seuls
Chaque vente, remboursement, achat, bulletin de paie et dépense écrit sa propre écriture équilibrée en partie double. Votre balance de vérification est correcte à 2h du matin un vendredi.
Chaque plat reçoit une nomenclature avec quantités, rendement et pertes : le coût sur lequel vous fixez le prix est celui de l’assiette qui sort vraiment du passe, pas le prix facturé des ingrédients.
Chaque vente, remboursement, achat, bulletin de paie et dépense écrit sa propre écriture équilibrée en partie double. Votre balance de vérification est correcte à 2h du matin un vendredi.
De la commande à la cuisine au serveur au chauffeur à votre tableau de bord — poussé en direct via websockets. Personne n'actualise rien, personne ne crie à travers le pass.
Vous définissez vos taux de taxe, frais de service, devise, semaine de travail et tranches de paie — rien n'est figé sur un seul pays. Espèces, cartes, portefeuilles numériques, virement et passerelles en ligne se règlent tous sur la même caisse.
Comment calculer le vrai coût d'un plat après les pertes et le rendement, avec un exemple chiffré sur un wrap au poulet : pourquoi le coût que vous avez en tête est sous-estimé de sept points, et comment le calcul des recettes de GoSufra le met à jour tout seul à chaque prix d'ingrédient.
Lire l'articleUn guide pratique pour chiffrer chaque plat du menu — du prix unitaire au rendement et au gaspillage, jusqu’à un prix de vente qui protège vraiment votre marge.
Lire l'articleComment mesurer le rendement par ingrédient, séparer les quatre types de gaspillage, et transformer la shrinkage d’un vague chiffre de fin de mois en quelque chose que vous gérez chaque semaine.
Lire l'articleComment une recette relie un article de carte à des matières premières, ce que les pourcentages de rendement et de perte font au coût, et pourquoi la déduction automatique n'est vraie que si la recette l'est.
Lire l'articleComment calculer correctement le pourcentage de coût matière à partir des inventaires plutôt que des factures, ce qui sépare le théorique de l’actuel, et quoi faire quand l’écart s’élargit.
Lire l'articleComment classer votre menu par popularité et marge en stars, puzzles, plowhorses et dogs, que faire de chaque case, et comment la mise en page du menu change ce que les gens commandent.
Lire l'articleCréez votre compte, importez votre menu, invitez votre équipe — la plupart des restaurants sont opérationnels avant la fin de la journée.